• 書名飛田和緒の郷土汁
• 書名ヨミヒダカズオノキョウドジル

• 著者名飛田和緒著
• 著者ヨミヒダ，カズオ

• ISBN9784418163458

• 出版地東京
• 出版者世界文化社
• 出版年2016.12

• ページ143p
• サイズ21cm

• 件名汁物

• 目次はじめに
  基本だしのとりかた
  北海道地方（三平汁、かに汁…など)
  東北地方（せんべい汁、けの汁、まめぶ汁、いも煮汁、こづゆ…など）
  関東地方（すいとん、呉汁、けんちん汁…など）
  中部地方（のっぺい汁、ぼっかけ、おつけ団子汁…など)
  近畿地方（七色汁、泥亀汁、船場汁、肉吸、ばち汁…など）
  中国地方（きび団子汁、太平汁etc)
  四国地方（そば米汁、しっぽく汁…など)
  九州地方（だご汁、ヒカド、冷汁、沖縄味噌汁…など）