• 書名からだの中の化学
• 書名ヨミカラダノナカノカガク

• 著者名立屋敷哲著
• 著者ヨミタチヤシキ，サトシ

• ISBN9784621301418

• 出版地東京
• 出版者丸善出版
• 出版年2017.3

• ページxiv, 206p
• サイズ26cm

• 注記参考文献: p196

• 件名生化学

• 目次元素の周期表
  キーワードと基礎知識
  はじめに
  目次
  序　からだの不思議─もう一つの目次
  1　なぜ食べるのか：理由・その1　代謝・同化
  1.1　なぜ，何のために食べるのか
  1.2　からだの構成と元素・原子・分子：からだの階層構造
  1.3　からだはさまざまな元素の原子からできている
  1.4　イオン：物質の第二の構成要素
  1.5　分子：物質の第三の構成要素
  1.6　タンパク質・アミノ酸，脂質，糖質：からだの構成成分
  2　なぜ食べるのか：理由・その2　代謝・異化　酸化還元と食物の熱量・エネルギー
  2.1　なぜ，食べても，食べた物の重さだけ体重が増えないのか
  2.2　呼吸とは何か，なぜ呼吸するのか
  2.3　なぜ水を飲むのか，なぜ排尿するのか：からだの中での水の役割─運搬と排泄
  2.4　化学反応と反応熱・熱化学方程式：食物の熱量は食物の燃焼熱
  2.5　ヘスの法則（総熱量保存則）：食物の燃焼熱から，体内における食物代謝の熱量計算ができる理由，熱量計算の原理
  2.6　反応熱の実体は何か：反応熱と結合エネルギー
  2.7　エネルギー保存則とエネルギーの相互変換
  3　消化・吸収・運搬・代謝：からだの中の酸と塩基，水と油，気体，代謝反応
  3.1　からだの中の酸と塩基，中和反応
  3.2　からだの中の水と油：溶液と溶質の性質
  3.3　酸素と二酸化炭素の交換と輸送：呼吸の仕組み
  3.4　食べた物はどのように変化するのか
  4　からだの恒常性（ホメオスタシス）
  4.1　血液のpHはなぜ一定か
  4.2　ヒトは食塩がなくてはなぜ生きられないのか
  4.3　体温はなぜ一定か：恒温動物と変温動物─反応速度と反応速度定数
  5　情報伝達：神経・ホルモン・免疫・遺伝と化学の原理─電池，分子間力
  5.1　神経情報の伝達はどのように行われるのか：からだの中には電池がある？
  5.2　ホルモンによるからだの制御と化学の原理
  5.3　免疫：抗原抗体反応，免疫と分子間相互作用
  5.4　遺伝情報はいかにして伝達されるのか：子が親に似る仕組みと水素結合
  5.4.1　遺伝情報の伝達
  5.4.2　遺伝情報とタンパク質合成の仕組み（DNA→RNA→タンパク質）
  付録1　モル，モル濃度，中和滴定，密度，さまざまなパーセント濃度，希釈
  6.1　物質量・モルとモル濃度，モル計算
  6.2　中和反応：中和滴定と濃度計算
  6.3　密度：密度（比重）と体積
  6.4　さまざまなパーセント濃度
  6.5　溶液の希釈
  付録2　有機化合物の性質を理解するための基礎概念：化学結合，分子間相互作用，立体異性体
  7.1　原子の電子配置とイオンの生成，共有結合と配位結合
  7.2　共有結合の極性と電気陰性度
  7.3　分子間相互作用・分子間力
  7.4　立体異性体
  参考文献
  索引
  奥付