タマネギとニンニクの歴史
- 著者名マーサ・ジェイ著 ; 服部千佳子訳
- 出版者原書房
- 出版年2017.4
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所蔵事項
書誌事項
- 書名タマネギとニンニクの歴史
- 書名ヨミタマネギトニンニクノレキシ
- 著者名マーサ・ジェイ著 ; 服部千佳子訳
- 著者ヨミハットリ，チカコ
- 叢書名「食」の図書館
- ISBN9784562054008
- 出版地東京
- 出版者原書房
- 出版年2017.4
- ページ175p
- サイズ20cm
- 注記参考文献: p163-164
- 件名たまねぎ -- 歴史
にんにく -- 歴史
タマネギ -- 歴史
ニンニク -- 歴史
- 目次序章 欠かせない名脇役
第１章 古代のアリウム属
第２章 中世のタマネギ
第３章 旅、交易、民間伝承
第４章 タマネギの改良
第５章 現代のアリウム属