• 書名図説和菓子の歴史
• 書名ヨミズセツワガシノレキシ

• 著者名青木直己著
• 著者ヨミアオキ，ナオミ

• 叢書名ちくま学芸文庫
• 叢書番号[ア-40-1]

• ISBN9784480097927

• 出版地東京
• 出版者筑摩書房
• 出版年2017.8

• ページ263, vp, 図版 [4] p
• サイズ15cm

• 注記叢書番号はブックジャケットによる
  2000年10月淡交社刊「図説和菓子の今昔」の改題, 加筆
  参考文献: p262-263

• 件名和菓子 -- 歴史
  食生活 -- 日本 -- 歴史
  和菓子 -- 歴史

• 目次序章　歴史のなかの和菓子
  第１章　古代の菓子
  第２章　中世の菓子
  第３章　近世の菓子
  第４章　歴史のなかの菓子と菓子屋達
  第５章　行事と儀礼にみる和菓子
  第６章　地域文化と和菓子
  終章　和菓子文化論をめざして