• 書名食べるのが楽しくなる!栄養学一年生
• 書名ヨミタベルノガタノシクナルエイヨウガクイチネンセイ

• 著者名中屋豊監修
• 著者ヨミナカヤ，ユタカ

• ISBN9784800273154

• 出版地東京
• 出版者宝島社
• 出版年2017.7

• ページ127p
• サイズ21cm

• 注記主要参考文献: p127

• 件名栄養

• 目次あなたの体を良くする?悪くする?栄養学の6つのキーワード
  1、ケトン体
  2、プリン体
  ３、腸内フローラ
  ４、ロコモティブシンドローム
  5、コレステロール
  6、トランス脂肪酸
  Chapter 01 栄養学って何?
  なぜ栄養について知らなきゃならないの?
  食べ方の新常識は栄養学から生まれる?
  栄養をとりすぎ・とらなすぎるとどうなる？
  質・量のバランスがとれた食事ってどんなの？
  Column1特定保健用食品って何？
  Chapter 02 栄養を消化・吸収するしくみ
  消化・吸収って具体的に何をやってるの?
  口・食道のはたらきは?
  消化・吸収って具体的に何をやってるの？
  囗・食道のはたらきは？胃のはたらきは？
  小腸のはたらきは？
  すい臓のはたらきは？
  大腸のはたらきは？
  Column2食事の回数は一日何回がいい？
  Chapter 03 食べ物から学ぶ栄養素の基本
  体の第一のエネルギー源・糖質
  血や肉の源・タンパク質
  エネルギーの貯蔵係・脂質
  目と粘膜を守る・ビタミンＡ
  骨と歯を強くするビタミン・ビタミンＤ
  女性ホルモンの味方・ビタミンE
  血と骨を守るビタミンＫ
  糖質のお供に欠かせない・ビタミンB1
  脂肪を燃やすビタミン・ビタミンB2
  タンパク質を助けるビタミン・ビタミンB6
  血を作るビタミンのひとつ・ビタミンＢ１２
  新しい細胞を作るビタミン・葉酸
  お酒好きを助けるビタミン・ナイアシン
  イライラしてたら不足かも？・パントテン
  髪や肌をツヤツヤに・ビオチン
  風邪予防と美肌に活躍！・ビタミンＣ
  とりすぎ注意のミネラル・ナトリウム
  骨作り以外にも活躍・カルシウム
  塩分とりすぎの防止にカリウム
  不足でも過剰でも骨が弱くなる？・リン
  赤血球の材料・鉄
  骨と筋肉を守るミネラル・マグネシウム
  味覚を守るミネラル・亜鉛
  腸内環境を守る・食物繊維
  抗酸化力で老化に対抗・ポリフェノール
  Column3運動の疲れをとる栄養は？
  Chapter04 暮らし・病気と栄養
  メタボリックシンドロームと栄養はどんな関係がある?
  大人のフードアレルギーと栄養はどんな関係がある?
  囗コモティブシンド囗－ムと栄養はどんな関係がある？
  糖尿病と栄養はどんな関係がある？
  痛風・プリン体と栄養はどんな関係がある？
  高血圧と栄養はどんな関係がある？
  肝硬変と栄養はどんな関係がある？
  腎臓病と栄養はどんな関係がある？
  脂質異常と栄養はどんな関係がある？
  糖化と栄養はどんな関係がある？
  お酒はどれくらい飲んでもいい？
  悪玉コレステ口ールも食べてもいい？
  トランス脂肪酸は食べてもいい？
  腸内フ口一ラつて何のこと？
  ケトン体って何のこと？
  筋肉をつけるにはどう栄養をとればいい？
  更年期障害はどうして起こる？
  Column4デスクワークの疲れをとる栄養は？
  column 5水分は一日にどれくらいとればいい？
  年齢・性別による必要な栄養量の違い
  索引
  主要参考文献