• 書名おいしく世界史
• 書名ヨミオイシクセカイシ

• 著者名庭乃桃著
• 著者ヨミニワノ，モモ

• ISBN9784760148943

• 出版地東京
• 出版者柏書房
• 出版年2017.9

• ページ159p
• サイズ19cm

• 注記読書案内: p158

• 件名食生活 -- 歴史
  料理(西洋)

• 目次ヨーロッパの食と歴史の世界へようこそ　
  第1章　ローマとゲルマンの遺産
  　　　　南のオリーヴオイルと北のバター
  第2章　イエローとグリーンの春　
  　　　　春の祭りとイースター（復活祭）
  第3章　太陽王が愛した「貴婦人の指先」　
  　　　　野菜の女王アスパラガス
  第4章　土地の恵みと人の知恵
  　　　　チーズの王様　パルミジャーノ・レッジャーノ
  第5章　庭に育つハーブ、海を渡るスパイス
  第6章　不思議に満ちる夜　ヨーロッパのハロウィーン
  第7章　「黄金のリンゴ」と「大地のリンゴ」　
  　　　　トマトとじゃがいものヨーロッパ
  終章　　冬の風景　
  　　　　クリスマスからカーニヴァル（謝肉祭）へ
  あとがき　食から見える世界
  ***********《各章掲載レシピ》***********
  第1章
  「ミニトマトのアヒージョ」
  「鶏肉とキノコのブルーチーズ・フリカッセ」
  第2章
  「ラムチョップのローズマリー焼き」
  「ドイツ風ミートローフ『にせウサギ』」
  第3章
  　ホワイトアスパラガスのおいしい茹で方
  「ホワイトアスパラガスにぴったり！
  オランデーズソース」
  第4章
  　手作りフレッシュチーズ
  「ハーブチキンとクロカンテ（チーズチップス）の
  ごちそうサラダ」
  第5章
  「グリル豚肉と彩り野菜のサラダ」
  第6章
  「ティーブラック （バームブラック）」
  「コルカノン （キャベツ入りマッシュポテト）」
  第7章
  「ブリアム（ ギリシャ風たっぷり野菜のオーブン焼き）」
  「ライベクーヘン アプフェルムース添え　
  （じゃがいものガレット リンゴのピュレ添え）」