• 書名もっとも危ない15の死因からあなたを守る、最強の栄養学
• 書名ヨミモットモアブナイ１５ノシインカラアナタオマモルサイキョウノエイヨウガク

• 著者名マイケル・グレガー, ジーン・ストーン著 ; 神崎朗子訳
• 著者ヨミカンザキ，アキコ

• 叢書名食事のせいで、死なないために
• 叢書番号病気別編

• ISBN9784140817209

• 出版地東京
• 出版者NHK出版
• 出版年2017.8

• ページ459p
• サイズ19cm

• 注記原著(c2015)の翻訳

• 件名食生活
  健康法
  食餌療法
  予防医学

• 内容はじめに
  Introduction　死亡率の高い病気を予防し、進行を食い止め、逆行させるには
  １／心臓病で死なないために
  　　　　　　　　アメリカにおける死因第１位／心臓病は子どものころから始まっている
  　　　　　　　　「いいかい、大事なのはコレステロ－ルなんだよ！」
  　　　　　　　　あの「リビドール」を飲んででも、揚げ物を食べたいか？
  心臓病は改善できる
  　　　　　　　　細菌毒素が血管の機能を損なう
  カネの動きを追え：真相を突きとめる
  　　　　Column 魚油はインチキ？
  ２／肺疾患で死なないために
  　　　　　　　　肺がん　ブロッコリーをたくさん食べよう
  　　　　　　　　ターメリックには発がん物質を抑制する効果がある
  食事による「副流煙」
  　　　　　　　　ＣＯＰＤ（慢性閉塞性肺疾患）
  　　　　　　　　ぜんそく
  　　　　Columnｎ喫煙の影響とケールの効果、どちらが大きい？
  ３／脳疾患で死なないために
  　　　　　　　　脳卒中　食物繊維をたくさん摂ろう！／カリウム／柑橘類
  ／抗酸化物質と脳卒中
  　　　　　　　 アルツハイマー病　アルツハイマー病は血管障害？／
  遺伝か、食生活か？
  　　　　　　　　植物性食品でアルツハイマー病を予防しよう／老化毒素
  　　　　Columnひとつまみで抗酸化カアップー
  アルツハイマー病の治療に役立つサフラン
  ４／消化器がんで死なないために
  　　　　　　　　大腸がん　ターメリック／フィチン酸／過剰な鉄はどうなる？
  　　　　　　　　膵臟がん　鶏肉と膵臓がんリスクの関係
  　　　　　　　　食道がん　胃酸の逆流と食道がん／食物繊維と裂孔ヘルニア
  　　　　　　　　胃がん［日本版オリジナル］　
  米に含まれるタルクが原因？／ヘリコバクター・ピロリ（ピロリ菌）
  　　　　　　　　　魚の塩漬け／野菜の塩漬け／肉の鉄分／生の野菜や果物
  ブロッコリースプラウト
  　　　　　　　　　にんにく／日本の胃がんの蔓延を収束させるには
  　　　Column　直腸ポリープはベリー類で改善できる？
  菜食中心の食生活で鉄分を十分に摂るには
  　　　Column　いちごは食道がんの進行を食い止める？
  ５／感染症で死なないために
  　　健康な免疫系で感染症を予防する
  　　　ケール／ブロッコリー/ベリー類でナチュラルキラー細胞を活性化させる
  　　　善玉菌（プロバイオティクス）で風邪を予防？／運動で免疫力を高める
  　　　食中毒／卵とサルモネラ菌／鶏肉とサルモネラ菌
  　　　糞便性細菌と肉／尿路感染症を避けるには鶏肉を避ける
  　　　豚肉に潜むエルシニア属菌／肉に潜むスーパー耐性菌
  　　　Column　ピンク色の効果／きのこ類で免疫力を高める
  ６／糖尿病で死なないために
  　　　インスリン抵抗性の原因／子どもの糖尿病前症
  　　　食べた脂肪が体脂肪になる
  　　　　飽和脂肪と糖尿病／菜食中心の食事で減量する
  　　　糖尿病を改善する
  　　　薬や手術は効果があるのか？／食事で糖尿病を改善する／糖尿病性神経障害を治す
  　　　Column　たくさん食べて糖尿病を予防する／肥満体を食べるせいで肥満になる？
  ７／高血圧で死なないために
  　　　ナトリウム／全粒穀物／ダッシュダイエットはどうなのか？／フラックスシード
  　高血圧にはハイビスカスティーが効果的／一酸化窒素の威力
  　　　Column　ビーツジュースでパワーアップ
  ８／肝臓疾患で死なないために
  　　　アルコール性肝臓疾患
  　　　非アルコール性脂肪肝疾患
  　　　ウイルス性肝炎　食事によるＥ型肝炎感染を予防する
  　　　肝臓を守る朝食　オートミール／コーヒー
  ９／血液がんで死なないために
  　　　血液がんのリスクを下げる食べ物　がんに効果がある緑黄色野菜
  　　　白血病に効果のあるアサイー／多発性骨髄腫に効果のあるクルクミン
  　　　動物ウイルスはヒトの血液がんに関連性があるのか？
  10／心臓病で死なないために
  　　　腎不全を引き起こす食生活／腎臓によいのはどちらのタンパク質か？
  食事性酸負荷を減らす
  　　　腎臓結石／リンの過剰摂取を防ぐ／食事で腎臓がんを予防できるか？
  　Column　紫キャベツで尿のｐＨをチェック
  　　　　　　　まぎらわしい硝酸塩、亜硝酸塩、ニトロソアミンのちがい
  11／乳がんで死なないために
  　　　乳がんの危険因子　飲酒／メラトニンと乳がんリスク／複素環アミン
  コレステロール
  　　　菜食で乳がんを予防・治療する　食物繊維／緑黄色野菜で乳がんを予防する
  　　　乳がん幹細胞／フラックスシード（亜麻仁）／大豆と乳がん
  　　　Column　赤ワインと白ワインなら、どちらが健康によい？／運動と乳がん
  　　　　　　　りんごの果皮で乳がん予防
  なぜアジアの女性のほうが、乳がんが少ないのか？
  12／自殺性うつ病で死なないために
  　　アラキドン酸／野菜（グリーン）で憂うっ（ブルー）な気分を吹き飛ばせ
  　　種子類とセロトニン／サフラン／コーヒーと人工甘味料／抗酸化物質と葉酸
  　　Column　運動と抗うつ剤、どちらが効果的？／抗うっ剤は本当に効くのか？
  13／前立腺がんで死なないために
  　　牛乳と前立腺がん／卵、コリン、がん／食生活と運動、どちらが効果的？
  　　前立腺がんは食事療法で改善できる？ノフラックスシード（亜麻仁）／前立腺肥大
  ＴＧＦ・1―
  14／パーキンソン病で死なないために
  　　喫煙とパーキンソン病／乳製品／ペリー類／共食いによる生物蓄積
  　Column　ダイオキシン摂取を減らすには／菜食中心の食生活と汚染物質
  　　　　　　 パーキンソン病の予防と治療にコーヒーを
  15／医者にかかって死なないために
  　　放射線／食生活と薬、実際に効果が高いのは？／アスピリン／大腸内視鏡検査
  　Column 　最悪の食べ物、最高の食べ物は？