• 書名志麻さんのプレミアムな作りおき
• 書名ヨミシマサンノプレミアムナツクリオキ

• 著者名志麻著
• 著者ヨミシマ

• ISBN9784478102466

• 出版地東京
• 出版者ダイヤモンド社
• 出版年2017.9

• ページ111p
• サイズ21cm

• 注記記述は第3刷(2017.10)による

• 件名料理

• 目次はじめに
  Ａ家の場合　30代前半の共働き夫婦と、幼い子ども２人の４人家族
  小さな子どもと一緒にパクパク食べる幸せな献立は？
  鶏もも肉のマスタード焼き
  ゆで卵とほうれん草のグラタン
  タンドリーチキン
  Ｂ家の場合　40代の夫婦２人暮らし。奥さんは在宅で仕事
  フランスの家庭料理を、日本の冷蔵庫にあるもので作る
  豚肉のリエット／農家の野菜スープ
  サーモンの白ワイン蒸し、レモンバターソース
  Ｃ家の場合　30代後半の共働き夫婦と小学生の女の子２人、70代の両親の６人家族
  火口を使い回す段取り力が、作りおきの決め手
  キッシュ／ローストビーフ／チョコレートムース
  Ｄ家の場合　40代の共働き夫婦と、小学生と中学生の男の子が２人の４人家族
  食べ盛り伸び盛りに、パワフルで、野菜もたっぷりな作りおきを
  ラタトゥイユ／鶏もも肉のライス詰めソテー
  グラタン・ドゥフィノワ
  Ｅ家の場合　シングルマザーと、中学生の娘さんの２人家族
  少ない材料で多彩な料理を作る
  お米のニース風サラダ／豚肉のビール煮
  お米のミルク煮
  冷蔵庫にあるもので、最高のごちそうを
  おいしさの秘訣
  作りおき料理を身軽にするための知恵
  【素材別レパートリー】
  にんじん
  キャロット・ラペ
  （基本のフランス風キャロット・ラペ／タイ風キャロット・ラペ／にんじんのナムル／モロッコ風キャロット・ラペ）
  にんじんのポタージュ
  にんじんのグラッセ
  玉ねぎ
  オニオンスープ あめ色玉ねぎの作り方
  ピサラディエール／ケーク・サレ
  玉ねぎ丸ごとスープ
  じゃがいも
  ポテトサラダ／フライドポテト
  じゃがいものピュレ／アッシ・パルマンティエ
  キャベツ
  コールスロー
  シュークルート
  メンチカツ
  キャベツとベーコンのブレゼ
  トマト缶
  ハヤシライス
  冷製トマトスープ
  卵
  ゆで卵とゆで野菜のサラダ、オランデーズソース
  プリン
  この本の読み方