• 書名残念和食にもワケがある : 写真で見るニッポンの食卓の今
• 書名ヨミザンネンワショクニモワケガアル

• 著者名岩村暢子著
• 著者ヨミイワムラ，ノブコ

• ISBN9784120050169

• 出版地東京
• 出版者中央公論新社
• 出版年2017.10

• ページ197p
• サイズ20cm

• 件名食生活
  家族関係
  料理(日本)

• 目次第１章　まだ要るの？ご飯と味噌汁
  １　白いご飯は味がないので苦手
  ２　米の朝食４人に１人？
  ３　白いご飯を出すと面倒
  ４　味噌汁はあってもなくてもいい
  第２章　和食は異文化体験
  １　「一汁三菜」って知らない
  ２　主食重ねの満足感
  ３　消える「さしすせそ」と和風調味料
  ４　給食で初めて煮物を食べる子どもたち
  ５　魚料理は週１回
  第３章　暮らしに和食は馴染まない
  １　箸が消えていく
  ２　マグカップの味噌汁・洋皿のご飯
  ３　お子様用プレートで食べる大人たち
  ４　食卓はフリーデスク
  第４章　和食の心はどこへ
  １　夏の鍋料理・冬の素麺
  ２　年中行事食トップは「恵方巻き」
  ３　鍋ブームと「和食の心」の衰退
  ４　「お祝いの日に寿司」は昔の話
  第５章　「好き」を立てれば「和食」は立たず
  １　家族の好物に和食なし
  ２　酒の肴にカレーライス
  ３　「流し込み食べ」と和食の衰退
  第６章　和食遺産は相続放棄？
  １　受け手次第の「料理の伝承」
  ２　結婚前、お米を研いだこともなかった
  ３　二世帯同居の交わらない台所と食卓
  「食ＤＲＩＶＥ」調査とは
  訓査対象者属性
  あとがきにかえて