• 書名「きょうの料理」くらべて選べるわが家の味
• 書名ヨミキョウノリョウリクラベテエラベルワガヤノアジ

• 叢書名別冊NHKきょうの料理

• ISBN9784146462564

• 出版地東京
• 出版者NHK出版
• 出版年2017.11

• ページ271p
• サイズ26cm

• 注記索引あり

• 件名料理

• 目次１章 くらべて選べる永遠の人気料理ベスト20
  鶏のから揚げ／ハンバーグ／しょうが焼き／さばのみそ煮／肉じゃが／シチュー／カレー／ぶり大根／卵焼き／グラタン／ギョーザ／豚の角煮／マーボー豆腐／鶏の照り焼き／コロッケ／豚カツ／きんぴら／おでん／ポテトサラダ／炊き込みご飯
  ２章 くらべて選べる毎日食べたい家庭料理
  野菜の肉巻き／つくね／肉詰め／鶏むねおかず／豚塊肉子／青魚の煮物／白身魚の煮つけ／魚介のフライ／ぶりの照り焼き／蒸し魚／えびチリ／南蛮漬け／肉豆腐／おから＆いり豆腐／豆腐ステーキ／揚げだし豆腐／白あえ／冷ややっこ／卵とじ＆卵炒め／オムレツ／茶わん蒸し／ひじきのおかず／切り干し大根／高野豆腐／春野菜の煮物／秋・冬野菜の煮物／野菜炒め／野菜のかき揚げ／おひたし＆あえ物／季節の炊き込みご飯／みそ汁＆スープ
  ３章 くらべて選べる日本の行事食
  おせち（黒豆／田作り／数の子／なます／煮しめ）
  おすし（太巻き／いなりずし／鶏いなり／ちらしずし／ひし形ケーキずし／春のかけ回しすし／さばの棒ずし／焼きさばずし）
  お祝い（赤飯／ごちそう肉）
  お菓子（いちごのクリスマスケーキ／シリアルチョコバー／ガトーショコラ／おはぎ）
  ４章 くらべて選べる季節の保存食
  梅干し／らっきょう漬け／新しょうが漬け／実ざんしょう／漬物／梅酒／栗栗の甘露煮
  巻末特集 おいしく仕上がる料理の基本 指導・斉藤辰夫