• 書名魚市場で働く
• 書名ヨミウオイチバデハタラク

• 著者名鑓田浩章著
• 著者ヨミヤリタ，ヒロアキ

• 叢書名なるにはBooks
• 叢書番号補巻19

• ISBN9784831514912

• 出版地東京
• 出版者ぺりかん社
• 出版年2017.12

• ページ158p
• サイズ19cm

• 件名魚市場

• 目次「卸売市場」について学ぼう［中央卸売市場へようこそ／魚市場の時間を見てみよう／魚市場の成り立ち／毎日の暮らしと切り離せない魚市場］
  魚市場で働く人びとと役割分担［卸売業者（木村孝幸さん＝横浜丸魚）／卸売業者の世界・なるにはコース／仲卸業者（村松享さん＝ムラマツ）／仲卸業者の世界・なるにはコース／売買参加者（須藤信敏さん＝オリエンタル物産）／売買参加者の世界・なるにはコース／買出人（武井大次さん＝魚廣）／買出人の世界・なるにはコース／魚市場の関連業者］
  魚市場を支えるプロフェッショナルたち［食品衛生検査所の食品衛生監視員（村上哲治さん＝本場食品衛生検査所）／食品衛生監視員の世界・なるにはコース／冷蔵倉庫業者（松並勝さん＝ヨコレイ）／冷蔵倉庫業者の世界・なるにはコース／せり人（滝澤隆さん＝横浜丸魚）／せり人の世界・なるにはコース／グローバル営業（五月女祐一さん＝横浜丸魚）／グローバル営業の世界・なるにはコース／「魚市場」を楽しもう］
  なるにはフローチャート　卸売業者、仲卸業者、売買参加者、買出人、食品衛生監視員、冷蔵倉庫業者、せり人、グローバル営業
  なるにはブックガイド
  職業ＭＡＰ！