• 書名「おいしさ」の錯覚 : 最新科学でわかった、美味の真実
• 書名ヨミオイシサノサッカク

• 著者名チャールズ・スペンス著 ; 長谷川圭訳
• 著者ヨミハセガワ，ケイ

• ISBN9784041054703

• 出版地東京
• 出版者KADOKAWA
• 出版年2018.2

• ページ391p
• サイズ19cm

• 注記序文: ヘストン・ブルメンタール

• 件名食生活
  感覚
  感覚
  知覚
  料理

• 目次アミューズ・ブーシュ
  味
  香り
  見た目
  音
  手触り・口当たり
  雰囲気
  ソーシャルダイニング
  機内食
  記憶
  個人食
  新しい食体験の世界
  デジタルダイニング
  未来派への帰還