• 書名ジンの歴史
• 書名ヨミジンノレキシ

• 著者名レスリー・ジェイコブズ・ソルモンソン著 ; 井上廣美訳
• 著者ヨミイノウエ，ヒロミ

• 叢書名「食」の図書館

• ISBN9784562055555

• 出版地東京
• 出版者原書房
• 出版年2018.5

• ページ189p
• サイズ20cm

• 注記原著 (London : Reaktion Books, 2012) の翻訳

• 件名蒸留酒 -- 歴史

• 目次序章　火の酒―――ジン
  第１章　ジンの薬効のツール
  アルコールと古代の世界 ／ 錬金術と中世 ／ ジュニパーと死神
  第２章　ネーデルラントのジュネヴァ
  　ジュニパーのスピリッツ ／ グレーンスピリッツ ／ シルヴィウス博士の神話 ／ ジュネヴァ製造の発展
  第３章　ジン・クレイズ―――狂気の時代
  　イングランドの蒸留所 ／ ジン・クレイズ ／ 犯罪と混乱 ／ 危機
  第４章　進化―――ロンドン・ドライの誕生
  　海軍とジン ／ ギムレットの誕生 ／ ジン・パレス ／ オールド・トムからロンドン・ドライへ ／ 盛り返すジン ／ 禁酒運動
  第５章　アメリカのジン
  　アメリカのジュネヴァ ／ ミックス・ドリンクとカクテル ／ 禁酒法への道 ／ 狂騒の20年代 ／ 密造酒 ／ ヨーロッパのカクテル文化 ／ 禁酒法廃止とマティーニ ／ 外的襲来―――ウオッカ
  第６章　ジン・ルネサンス
  　ジンの凋落 ／ ジンの帰還 ／ クラフト・ジン ／ 伝統にとらわれない広告宣伝 ／ オールド・スタイルの復活 ／ 若いジュネヴァと古いジュネヴァ ／ その他の地域のジン ／ 過去と未来
  謝辞
  訳者あとがき
  写真ならびに図版への謝辞
  現在のジンの名酒
  レシピ集