• 書名なっとう菌
• 書名ヨミナットウキン

• 著者名木村啓太郎監修 ; 高部晴市絵
• 著者ヨミキムラ，ケイタロウ

• 叢書名菌の絵本

• ISBN9784540171772

• 出版地東京
• 出版者農山漁村文化協会
• 出版年2018.2

• ページ32p
• サイズ29cm

• 注記参考文献: 巻末

• 件名枯草菌

• 目次世界でもめずらしい食べもの
  納豆菌はどこにでもいて空も飛ぶ
  胞子になれば宇宙空間でも生きのびる
  納豆菌は、ダイズの上でなにをしてる?
  ネバネバは納豆菌の巣。糸をひくひみつ
  納豆菌をどこまで知っている?
  納豆菌は、ほんとうにわらが好き?
  わら以外の植物でも納豆ができるの?
  納豆や純粋培養の納豆菌でつくる
  納豆を使った郷土料理をつくる
  わらづとから、木、紙、ポリスチレンへ
  未来へむけて、納豆の新しい研究
  世界に広がるダイズ発酵食品
  健康にいい、環境にもいい納豆の力
  菌にささえられた世界