• 書名認知症と機能性食品 : 最新動向とその可能性
• 書名ヨミニンチショウトキノウセイショクヒン

• 著者名吉川敏一編集
• 著者ヨミヨシカワ，トシカズ

• ISBN9784862701695

• 出版地大阪
• 出版者フジメディカル出版
• 出版年2018.7

• ページ181p
• サイズ26cm

• 注記文献あり

• 件名認知症
  栄養補助食品

• 目次序　　吉川 敏一
  第1章 認知症の基本知識
  1.認知症とその予防・進行抑制　　　田平 武
  2.認知症と抗酸化－Overview　　　大澤 俊彦
  第2章 認知機能に対する食品因子のエビデンス
  1. ビタミンE―トコフェロール，トコトリエノール　　　宮澤 大樹・仲川 清隆・宮澤 陽夫
  2. テアニン　　　横越 英彦
  3. 緑茶カテキン　　　古島 大資・山田 浩
  4. β-クリプトキサンチン　　　海野 けい子
  5. ノビレチン　　　松崎 健太郎・大泉 康
  6. レスベラトロール　　　武田 朱公・森下 竜一
  7. アスタキサンチン　　　大澤 俊彦
  8. ケルセチン　　　伊藤 正徳・太田 和徳・中川 敏幸
  9. 認知症とリコペン　　　藤田 公和
  10. 認知症とフェルラ酸　　　木村 武実
  11. ゴマリグナン　　　大澤 俊彦
  12. クルクミン　　　大澤 俊彦
  13. ホップの抗アルツハイマー病作用　　　垣塚 彰
  14. イチョウ葉エキス　　　佐々木 啓子・松岡 耕二・和田 啓爾
  15. トウゲシバ（ヒューペルジンA）　　　田平 武
  16. PUFA（多価不飽和脂肪酸）　　　福永 健治
  17. GABA（γ-アミノ酪酸）　　　横越 英彦
  18. ホスファチジルセリン―高齢者の認知機能の改善　　　ラルフ イェーガー・マーティン プープラ・井上 俊忠（翻訳）
  19. カルニチン　　　安藤 進
  20. コエンザイムＱ10　　　山本 順寛
  21. α-リポ酸　　　米井 嘉一
  22. ローヤルゼリー　　　瀧戸 二郎
  23. ラクトノナデカペプチド　　　大澤 一仁
  24. プラズマローゲン　　　藤野 武彦・馬渡 志郎・片渕 俊彦 　
  第3章　認知症予防における食品の健康機能の展望
  1. ブレインフード・ムードフードと予防医学―今後の展開　　　矢澤 一良
  2. 認知症と医農連携　　　伊藤 正徳・太田 和徳・中川 敏幸