• 書名基礎栄養学
• 書名ヨミキソエイヨウガク

• 著者名医療情報科学研究所編
• 著者ヨミイリョウジョウホウカガクケンキュウジョ

• 叢書名なぜ?どうして? : 栄養士・管理栄養士のための
• 叢書番号1

• 版第3版

• ISBN9784896327243

• 出版地東京
• 出版者メディックメディア
• 出版年2018.7

• ページxv, 380p
• サイズ19cm

• 注記参考文献一覧: 巻末
  付: 赤色透明プラスチックシート

• 件名栄養

• 内容第１章 消化・吸収のしくみ
  第２章 エネルギーと糖質の代謝
  第３章 脂質の代謝1
  第４章 脂質の代謝2
  第５章 たんぱく質の代謝
  第６章 脂溶性ビタミン
  第７章 水溶性ビタミン
  第８章 多量ミネラル
  第９章 微量ミネラル
  第１０章 エネルギーの必要量