• 書名大原千鶴のまいにちのごはん : さっと作れて、すぐおいしい!
• 書名ヨミオオハラチズルノマイニチノゴハン

• 著者名大原千鶴著
• 著者ヨミオオハラ，チズル

• ISBN9784471408749

• 出版地東京
• 出版者高橋書店
• 出版年[2019.3]

• ページ127p
• サイズ24cm

• 注記出版年はカバーによる

• 件名料理

• 目次第１章　ひと鍋で早煮
  ◎だしで煮る／じゃがいもと鶏肉のスープ煮　青豆とお揚げさんのさっと煮
  ◎炒めてだしで煮る／かぶと豚肉のさっと煮、冬瓜と鶏だんごのさっと煮
  ◎炒めて甘辛く煮る／じゃがいもと牛肉の甘辛煮　ねぎと厚揚げの甘辛煮
  ◎水で煮る／たけのこの直かつお煮　大豆と切り昆布煮
  ◎重ねて煮る／鶏肉、トマト、かぼちゃの重ね煮　ブロッコリーと鮭の重ね煮など
  第２章　フライパンひとつで メインと焼き野菜
  ◎肉・魚はパターンを知って焼き上手／鶏肉の照り焼き 焼き野菜と　豚肉のステーキ ポン酢風味　鮭の幽庵焼き　さばのしょうゆ焼きなど
  第３章　ささっと軽いおかず
  ◎切ってつける、混ぜるだけ／トマトしょうがじょうゆ　きゅうり山椒みそ　じゃこ豆腐
  ◎フライパンで蒸しサラダ／巣ごもりキャベツソース味　豚ポンもやし
  ◎さっと炒めおかず／にら豆腐のXO醤炒め
  ◎焼いて料理屋風おかず／焼きなす　焼きアボカドなど
  第４章　かけるだけサラダ かんたんあえもの
  ◎家にある調味料をかけるだけサラダ　
  ◎玉ねぎドレッシングをかけるだけサラダ
  ◎あえもの　二杯酢　三杯酢　酢みそ　甘じょうゆ　など
  第５章　飲んで安心。ほっとするおかず汁もの
  ◎おすましはかんたん／豚肉、大根、わかめのおすまし　焼き麩と鶏肉のおすまし　
  ◎だしいらず汁／削り節と干しのおつゆ　かぼちゃと白みそのおつゆ
  ◎あると助かるおかずみそ汁／キャベツ、ベーコン、ミニトマトのみそ汁　厚揚げ、なめこ、青ねぎのみそ汁など
  第６章　これだけで満足。お昼や軽い晩ごはんに　のせるだけご版
  第７章　時間がおいしくするちょっといいもの　
  コラム　20分でごはんに欠かせないもの
  カット野菜　水つけ野菜、ゆで野菜　ストック水だし　ストック洗い米など