• 書名家庭で作れるかみやすい飲み込みやすい高齢者のやわらか食132
• 書名ヨミカテイデツクレルカミヤスイノミコミヤスイコウレイシャノヤワラカショク１３２

• 著者名江頭文江著
• 著者ヨミエガシラ，フミエ

• ISBN9784058010457

• 出版地東京
• 出版者学研プラス
• 出版年2019.6

• ページ159p
• サイズ26cm

• 件名料理
  高齢者

• 目次1章　高齢者の食事作りで知っておきたいこと(食事量が減ると老化が加速!口の役割、食べる仕組みを知り、食事のサポートを　ほか)
  2章　定番の味がうれしいやわらか食(とんかつ(ミルフィーユかつ)　煮込みハンバーグ　ほか)
  3章　食材別・やわらか食の主菜&副菜70(肉　魚介　ほか)
  4章　常備菜&市販品を使った手間省きやわらか食(不足しがちな栄養を補う常備菜　市販品を使って、パパッと一品)
  5章　気になる症状別　体を整えるやわらか食(食欲がないとき　便秘のとき　ほか)