災害について考える。

• 書名災害時の食のお役立ちBOOK : もしものとき、子どもと保育者・園を守る
• 書名ヨミサイガイジノショクノオヤクダチブック

• ISBN9784896224504

• 出版地東京
• 出版者メイト
• 出版年2019.8

• ページ111p
• サイズ26cm

• 注記監修 : 国崎信江
  カバーにメイトブックとあり

• 目次はじめに
  １　被災時に役立つ備蓄とレシピ集
  災害時の「食」を知ろう
  　「食」の備蓄
  　「ポリ袋調理法」の手順
  混ぜるだけレシピ
  混ぜる+加熱レシピ
  切る+混ぜる+加熱レシピ
  切る+混ぜる+焼くレシピ
  食器は工夫して使おう
  トピックス東日本大震災から学ぶ災害時の「食」
  ２　災害時の「食事」
  災害時の食事提供の考え方①‐
  　「預かり備蓄システム」の活用
  食料の備蓄は何日分必要か？
  　「流通備蓄」による負担の軽減
  何を備蓄すればよいか
  災害時の食事提供の考え方②
  食事提供再開に向けた園全体の動き
  災害時の食事提供の流れ
  食材納入業者との連携
  断水時の調理のコツ
  ライフラインの代替品を準備する
  献立をどうするか
  ３～５歳児への食事対応
  １～２歳児への食事対応
  ０歳児への食事対応
  乳児用液体ミルクを活用する
  食中毒を避けるために
  ３　食物アレルギー児への対応
  食物アレルギーとは
  災害時の食物アレルギー対応
  食物アレルギーをもつ子どもへの食事提供
  アレルギー症状が発生したときの対応
  食物アレルギー児のための備蓄
  ４　災害に向けた環境整備
  園の災害リスクを知る
  園舎の防災対策の基本
  調理室の被害軽減対策
  ライフラインの復旧方法
  食に関わる地域・行政との連携
  食に関わる保護者連携
  災害時の連絡手段
  防災マニュアルを作成する
  食事提供訓練を実施する
  ファーストミッションボックスのすすめ
  子どもたちへの防災教育
  あとかたづけと災害ゴミ
  ５　災害発生！　どう動く!?
  地震が起きたときの初動対応
  調理中に地震が起きたら
  食事中に地震が起きたら
  園が避難所になったとき
  災害時のトイレ
  災害時に大切な口腔ケア
  子どもがケガをしたら
  災害時の医療体制
  ６　巻末付録
  施設・備品の安全管理チェックリスト
  防災体制セルフチェックシート
  備蓄品チェックリスト
  園舎被災状況チェックシート（例）
  被災状況一覧（例）
  　「預かり備蓄システム」依頼例
  アレルギー対応備蓄チェックシート