• 書名食べることへの支援 : 住み慣れた地域で自立した生活を送るために　実践情報編
• 書名ヨミタベルコトエノシエン

• 著者名田中弥生, 手塚順子編著
• 著者ヨミタナカ，ヤヨイ

• 叢書名食介護実践論

• ISBN9784804113999

• 出版地東京
• 出版者第一出版
• 出版年2019.7

• ページ152p
• サイズ26cm

• 注記文献あり

• 件名食生活
  高齢者
  介護福祉
  高齢者福祉 -- 日本
  栄養ケアマネジメント

• 目次１章　身体状況に応じた食支援と介護
  　栄養ケア・マネジメントから栄養管理プロセスへ
  1 消化器・呼吸器系の疾患と障害
  1摂食嚥下障害
  2慢性閉塞性肺疾患
  2 内分泌代謝系の疾患と障害
  1糖尿病
  2脂質異常症
  3 循環器系・腎臓の疾患と障害
  1高血圧
  2慢性腎臓病（ＣＫＤ）
  4 がんの緩和ケア・終末期医療
  5 栄養障害および褥瘡
  1低栄養と過栄養
  2褥瘡
  6 認知症
  心身障害者（認知症含む），食欲不振時の食事
  7 運動器の障害
  8 終末期
  ２章　食支援と介護献立例
  1 在宅における食事　
  1在宅での食支援
  2在宅での介入
  2 食べさせ方
  1口腔機能の維持―口腔ケアー
  2食事姿勢
  3 展開食　
  1献立作成のポイント
  2常食からの展開
  3感染性胃腸炎（ノロウィルス感染症など）発症時の食事管理
  4 行事食　
  1おせち料理と五節句
  2季節（暦）と行事
  5 非常食
  1備蓄食品のポイント
  2施設における非常食の実際
  3自助・共助・公助のあり方
  4避難生活を健康に過ごすためのポイント
  5非常時の応用
  資料
  　　１　塩分・糖分の目安
  　　２　米・ゼリーの調理
  索引