• 書名バインミー図鑑 : ベトナム生まれのあたらしいサンドイッチ
• 書名ヨミバインミーズカン

• 著者名柴田書店編
• 著者ヨミシバタショテン

• ISBN9784388063079

• 出版地東京
• 出版者柴田書店
• 出版年2019.7

• ページ95p
• サイズ27cm

• 注記監修: 足立由美子

• 件名サンドイッチ
  料理(ベトナム)

• 目次How to make BÁNH MÌ
  本書を読む前に
  Section 1 STANDARD STYLE BÁNH MÌ
  豚肉×バインミー
  ミチャバインミー
  ベトナムハムのバインミー
  パテとハムのバインミー
  チャイニーズ風ローストポークのバインミー
  豚角煮＆卵バインミー
  レモングラス豚焼き肉のバインミー
  豚肉とコブミカンの葉のとんかつバインミー
  リエット×ベトナムカカオのバインミー
  揚げ春巻きのバインミー
  シウマイ バインミー
  肉団子のトマト煮バインミー
  鶏肉×バインミー
  焼き鳥肉バインミー
  蒸し鶏ネギ油和えのバインミー
  ハニーレモングラスチキンのバインミー
  五香粉ローストチキンのバインミー
  ココナッツチキンカレーのバインミー
  魚介×バインミー
  ベトナムサバカレーのバインミー
  サバのトマトソース煮バインミー
  エビスバインミーベーカリー
  白身魚のムニエル×レモングラスソースのバインミー
  サーモンコンフィ×紫キャベツのマリネのバインミー
  豆腐×バインミー
  レモングラス厚揚げ豆腐のバインミー
  ベトナムサンドウィッチ Thao's（タオズ）
  卵×バインミー
  目玉焼きバインミー
  春菊入りふわふわオムレツのバインミー
  はさまないバインミー
  ビーフシチューとバインミー
  蒸しバインミー
  甘いバインミー
  バインミー ケップケム（アイスクリームのバインミー）
  バインミー ショコラ
  ハチミツバターバインミー
  エビスバインミーベーカリー
  Section 2 NEW STYLE BÁNH MÌ
  kitchen.（キッチン）
  グリルチキンのバインミー
  グリル野菜、グリーンチャツネとクリームチーズのバインミー
  焼きそばバインミー
  タマリンドツナマヨ バインミー
  豆腐とトマトソースのバインミー
  Ăn Đi（アンディ）
  石狩鍋×バインミー
  柳川鍋×バインミー
  北陸の発酵文化×バインミー
  馬インミー
  ゴーヤチャンプルーのバインミー
  chioben（チオベン）
  春巻き 2 種のバインミー
  黒酢鶏＋黒酢鶏パテ＋人参ラペ＋パクチー
  割り干しと赤大根のソムタム＋揚げ餅海老醤がらめ
  かぼちゃの黒胡麻和えとカリカリ豚
  海老刺し＋コリアンダーソース＋晩白柚
  パーラー江古田
  いわしとジャガイモ バインミー
  エビと紅大根のマリネのバインミー
  レモングラス入りのサルシッチャとクレソンのバインミー
  牛肉、春菊、目玉焼きのバインミー
  カリカリ塩豚バインミー
  銀座ロックフィッシュ
  大福チーズ バインミー
  焼きカレーパン バインミー
  じゃこトシ バインミー
  バナナの叩き瓜バインミー
  しば漬けマスカルポーネ
  鯖缶香辣醤バインミー
  店紹介
  バインミー☆サンドイッチ
  ベトナムサンドウイッチ Thao's（タオズ）
  エビスバインミーベーカリー
  バインミー シンチャオ
  スタンドバインミー
  Kitchen.（キッチン）
  Ăn Đi（アンディ）
  Chioben（チオベン）
  パーラー江古田
  銀座ロックフィッシュ
  定番！ハムとパテのバインミー
  自家製ベトナムハムのつくり方
  エビスバインミーベーカリー
  レバーパテのつくり方
  パンいろいろ
  材料紹介
  コラム
  パン職人がつくるバインミーのパン
  バインミーとインドシナ半島
  アンチャイ バインミー