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書誌詳細
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バインミー図鑑 : ベトナム生まれのあたらしいサンドイッチ
- 著者名柴田書店編
- 出版者柴田書店
- 出版年2019.7
貸出・返却・予約状況
- 貸出状況
貸出可能
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
- 貸出累計0
所蔵事項
- 登録番号0076288
- 請求記号596.63//Sh18
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書 - 一般図書
書誌事項
- 書名バインミー図鑑 : ベトナム生まれのあたらしいサンドイッチ
- 書名ヨミバインミーズカン
- 目次How to make BÁNH MÌ
本書を読む前に
Section 1 STANDARD STYLE BÁNH MÌ
豚肉×バインミー
ミチャバインミー
ベトナムハムのバインミー
パテとハムのバインミー
チャイニーズ風ローストポークのバインミー
豚角煮&卵バインミー
レモングラス豚焼き肉のバインミー
豚肉とコブミカンの葉のとんかつバインミー
リエット×ベトナムカカオのバインミー
揚げ春巻きのバインミー
シウマイ バインミー
肉団子のトマト煮バインミー
鶏肉×バインミー
焼き鳥肉バインミー
蒸し鶏ネギ油和えのバインミー
ハニーレモングラスチキンのバインミー
五香粉ローストチキンのバインミー
ココナッツチキンカレーのバインミー
魚介×バインミー
ベトナムサバカレーのバインミー
サバのトマトソース煮バインミー
エビスバインミーベーカリー
白身魚のムニエル×レモングラスソースのバインミー
サーモンコンフィ×紫キャベツのマリネのバインミー
豆腐×バインミー
レモングラス厚揚げ豆腐のバインミー
ベトナムサンドウィッチ Thao's(タオズ)
卵×バインミー
目玉焼きバインミー
春菊入りふわふわオムレツのバインミー
はさまないバインミー
ビーフシチューとバインミー
蒸しバインミー
甘いバインミー
バインミー ケップケム(アイスクリームのバインミー)
バインミー ショコラ
ハチミツバターバインミー
エビスバインミーベーカリー
Section 2 NEW STYLE BÁNH MÌ
kitchen.(キッチン)
グリルチキンのバインミー
グリル野菜、グリーンチャツネとクリームチーズのバインミー
焼きそばバインミー
タマリンドツナマヨ バインミー
豆腐とトマトソースのバインミー
Ăn Đi(アンディ)
石狩鍋×バインミー
柳川鍋×バインミー
北陸の発酵文化×バインミー
馬インミー
ゴーヤチャンプルーのバインミー
chioben(チオベン)
春巻き 2 種のバインミー
黒酢鶏+黒酢鶏パテ+人参ラペ+パクチー
割り干しと赤大根のソムタム+揚げ餅海老醤がらめ
かぼちゃの黒胡麻和えとカリカリ豚
海老刺し+コリアンダーソース+晩白柚
パーラー江古田
いわしとジャガイモ バインミー
エビと紅大根のマリネのバインミー
レモングラス入りのサルシッチャとクレソンのバインミー
牛肉、春菊、目玉焼きのバインミー
カリカリ塩豚バインミー
銀座ロックフィッシュ
大福チーズ バインミー
焼きカレーパン バインミー
じゃこトシ バインミー
バナナの叩き瓜バインミー
しば漬けマスカルポーネ
鯖缶香辣醤バインミー
店紹介
バインミー☆サンドイッチ
ベトナムサンドウイッチ Thao's(タオズ)
エビスバインミーベーカリー
バインミー シンチャオ
スタンドバインミー
Kitchen.(キッチン)
Ăn Đi(アンディ)
Chioben(チオベン)
パーラー江古田
銀座ロックフィッシュ
定番!ハムとパテのバインミー
自家製ベトナムハムのつくり方
エビスバインミーベーカリー
レバーパテのつくり方
パンいろいろ
材料紹介
コラム
パン職人がつくるバインミーのパン
バインミーとインドシナ半島
アンチャイ バインミー