• 書名基礎から学ぶ生化学
• 書名ヨミキソカラマナブセイカガク

• 著者名奥恒行, 山田和彦編集
• 著者ヨミオク，ツネユキ

• 版改訂第3版

• ISBN9784524246519

• 出版地東京
• 出版者南江堂
• 出版年2019.8

• ページx, 274p
• サイズ26cm

• 注記参考文献: p255-256

• 件名生化学

• 目次1．生化学を学ぶために
  　A．生化学とは
  　B．人体の化学組成
  　C．生体の構成成分と食事成分
  　D．なぜいろいろな食品を組み合わせて食べなければならないか
  　E．生物の基本的な単位－細胞
  2．なぜ食物を摂らなければならないのか
  　A．食物成分の生体への取り込みとゆくえ
  　B．エネルギーはどのように産生され，利用されているか
  3．食物成分は生体内においてどのように代謝されているのか
  　A．代謝とは何か－代謝の全体像
  　B．糖質は生体内でどのように代謝されているか
  　C．脂質は生体内でどのように代謝されているか
  　D．タンパク質は生体内でどのように代謝されているのか
  　E．遺伝情報はどのようなメカニズムによって伝達されているか
  4．生体の機能を調節しているものは何か
  　A．酵素・ホルモン・ビタミンの違い
  　B．酵素は生体内でどのような働きをしているか
  　C．ホルモンは生体内でどのような働きをしているか
  　D．ビタミンは生体内でどのような働きをしているか
  　E．ミネラル（無機質）は生体内でどのような働きをしているか
  　F．水は生体内でどのような働きをしているか
  5．生体の恒常性維持における血液と尿の役割と働き
  　A．血液の役割と働き
  　B．尿の役割と働き
  　C．血液と尿による恒常性の維持
  6．外敵から生体をどのように守るか
  　A．免疫とワクチン
  　B．感染防御機構
  　C．細胞性免疫
  　D．液性免疫
  　E．粘膜免疫
  　F．アレルギー
  略語
  参考文献
  練習問題解答
  索引