• 書名食べる力を失わせない : 高齢者にかかわる人のための食支援ハンドブック : 食事場面を見て抱える問題がわかる
• 書名ヨミタベルチカラオウシナワセナイ

• 著者名長谷剛志著
• 著者ヨミハセ，タカシ

• ISBN9784781206981

• 出版地東京
• 出版者クインテッセンス出版
• 出版年2019.8

• ページ93p
• サイズ21cm

• 注記文献: p88-89

• 目次第1 章 老いても「食べる」
  「 食べる」ということ………0 0 8
  高齢者と「食べる力」………0 0 9
  か 環境………0 1 1
  に 認知機能………0 1 2
  a. アルツハイマー型認知症、b. レビー小体型認知症、c. 血管性認知
  症、d. 前頭側頭型認知症
  や 薬剤………0 1 8
  し 心理………0 2 2
  ろ 老化………0 2 3
  a. 口腔の老化、b. 身体の老化［予備力が低下する／恒常性機能維持
  が低下する／姿勢の保持が困難となる／呼吸筋力が低下する／消化
  機能が低下する］
  え 栄養………0 3 1
  a. 筋肉量・骨量の減少、b. 免疫機能の低下、c. 認知症のリスク、d. そ
  の他
  び 病気………0 3 6
  a. 罹患しやすく、合併症を起こしやすい、b. 疾患により影響を受ける
  機能は異なる
  column 内服薬が残留しやすい箇所をチェック………0 20
  口腔体操のすすめ………0 2 5
  口腔機能の低下とフレイル………0 3 0
  よく噛むということ………0 4 0
  CO N T E N T S
  第2章 「 食べる力」の見える化
  「 食べる力」をチェックする歯科の役割………0 4 1
  医学的評価だけでは計り知れない「食べる」意思………0 4 2
  「食べる力」を維持・向上?　それとも安全性を担保?………044
  「 食べる力」の評価………0 4 7
  “計画ありき”から“観察ありき”へ………0 4 7
  誤飲・窒息事故は過失の有無が明確になりやすい………0 4 9
  column 誤嚥や窒息の原因は食材だけではない………0 5 0
  第3章 食事場面が語ること
  人により食べ方は異なる………0 5 2
  観察力と洞察力の違い………0 5 2
  観察の目が増えれば気づきが増える………0 5 4
  5 つの視点でチェックする食事場面………0 5 4
  check1 全身状態………0 5 5
  ① 体調の変化
  ② 体温の変化
  ③ 傾眠傾向
  ④ 食欲
  ⑤ 自力摂取
  check2 認知機能………0 5 9
  ① 拒食
  ② 異食
  ③ 集中力
  ④ 過食・早食い・盗食
  ⑤ 認識
  check3 口腔機能………0 6 2
  ① 捕食
  ② 咀嚼
  ③ 入れ歯の適合性
  ④ 食物残渣
  ⑤ 唾液分泌量
  check4 咽頭機能………0 6 5
  ① 液体によるむせ
  ② 固形物によるむせ
  ③ 痰絡み（濁声）
  ④ 嚥下に要する時間
  ⑤ 嚥下時の表情
  check5 姿勢………0 6 8
  ① 体幹の傾き
  ② うつむき
  ③ 仰け反り
  ④ 麻痺・緊張
  ⑤ 姿勢の崩れ
  食形態の呼称を地域で統一しよう………0 7 1
  Case Report
  Case1 家族の「口から食べ続けてほしい」に応えた………0 7 3
  Case2 最期まで経口摂取を継続できるようサポートした………0 7 7
  Case3 経管栄養中の患者の「ご飯が食べたい」に応えた………08 2
  column 食事観察ソフトが役立つ！………0 8 6
  引用文献………0 8 8
  おわりに………0 9 0
  索引………0 9 3