• 書名福祉・保健・医療のための栄養ケア入門 : 多職種連携の栄養学
• 書名ヨミフクシホケンイリョウノタメノエイヨウケアニュウモン

• 著者名渡邉早苗, 寺本房子, 石山麗子編著 ; 小坂和江 [ほか] 共著
• 著者ヨミワタナベ，サナエ

• ISBN9784767933863

• 出版地東京
• 出版者建帛社
• 出版年2019.11

• ページviii, 154p
• サイズ26cm

• 注記その他の著者: 五味郁子, 土谷昌広, 細山田洋子

• 件名栄養
  栄養ケアマネジメント

• 内容第1章　障害者・要介護者に対する栄養ケアの意義
  １　栄養ケアとは
  ２　栄養ケアをめぐる制度上の環境整備
  ３　地域共生社会と栄養ケア
  ４　ケアマネジメントの標準化
  第2章　栄養ケアの実際
  １　栄養ケア・マネジメントとは
  ２　栄養スクリーニング
  ３　栄養アセスメント
  ４　多職種による栄養ケア計画
  ５　栄養ケアの実施とモニタリング
  ６　在宅療養
  第3章　からだのしくみとはたらき
  １　摂食と消化・代謝
  ２　口腔のはたらき
  ３　吸収と排せつ
  ４　ホメオスタシス（恒常性）
  ５　救急時の対応
  第4章　からだの栄養素と役割
  １　エネルギー
  ２　たんぱく質
  ３　糖質（炭水化物）
  ４　食物繊維
  ５　脂質（脂肪）
  ６　ビタミン
  ７　ミネラス
  ８　水
  ９　その他の成分
  第5章　食べ物（食品）と薬
  １　食事と食文化
  ２　食べ物（食品）の種類
  ３　健康の維持・増進にかかわる指針
  ４　食事計画
  ５　食べ物（食品）と薬
  ６　食べ物（食品）の衛生と安全
  第6章　ライフステージの特徴
  １　ヒトの成長・発達と加齢
  ２　乳児・幼児期の特徴
  ３　学童・思春期の特徴
  ４　成人・更年期の特徴
  ５　老年期・要介護者の特徴
  第7章　障害者・要介護者の栄養ケア
  １　障害児・者の栄養ケア
  ２　水分の欠乏・過剰と栄養ケア
  ３　栄養障害（不良）と栄養ケア
  ４　骨粗鬆症・骨折と栄養ケア
  ５　神経の障害・病気と栄養ケア
  ６　筋肉の障害・病気と栄養ケア
  ７　脳の障害・病気と栄養ケア
  ８　呼吸器の障害・病気と栄養ケア
  資料
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