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書誌詳細
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ていねいな化学 : 生理学・生化学につながる
- 著者名白戸亮吉, 小川由香里, 鈴木研太著
- 出版者羊土社
- 出版年2020.1
貸出・返却・予約状況
- 貸出状況
貸出可能
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
- 貸出累計3
所蔵事項
- 登録番号0075093
- 請求記号430//Sh86
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書 - 一般図書
書誌事項
- 書名ていねいな化学 : 生理学・生化学につながる
- 書名ヨミテイネイナカガク
- 著者名白戸亮吉, 小川由香里, 鈴木研太著
- 著者ヨミシロト，アキヨシ
- 目次はじめに
1章 物質の構成と原子構造
1．物質の構成
1 体はなにでできている？
2 粒子は常に動いている！
● Column 気体の運動エネルギーと絶対零度
● Column 受動輸送と能動輸送
● 練習問題
● 練習問題の解答
2．原子構造と周期表
1 原子ってどんなもの？
2 原子核をとり巻く電子たち
● Column 113番元素 ニホニウム
3 電荷をもつ粒子とは？
4 周期表をみれば元素の分類がわかる！
● 練習問題
● 練習問題の解答
2章 化学結合
1．イオン同士の結びつき，イオン結合
1 イオン同士の結びつき
2 イオン結合でできている物質の特徴は？
● 練習問題
● 練習問題の解答
2．原子同士の結びつき，共有結合
1 共有結合による原子同士の結びつき
2 電子を引き付ける力と電荷の偏り
3 弱い力でつながる分子
4 分子からなる物質の特徴は？
● Column フリーラジカル
● 練習問題
● 練習問題の解答
3．金属同士の結びつき，金属結合
1 金属同士の結びつき
2 結びつきはまとめて化学結合とよぶ
● 練習問題
● 練習問題の解答
3章 物質量
1．原子量，分子量，式量
1 原子はそのままだと計算しにくい
2 分子やイオン，金属の質量はどう考える？
● 練習問題
● 練習問題の解答
2．物質量と化学反応式
1 原子の量はどう示す？
2 物質量と気体の体積の関係
3 物質量と溶液の濃度の関係
● Column 濃度のあらわし方
4 化学反応で原子の数は変わらない
● Column 浸透圧
● 練習問題
● 練習問題の解答
4章 酸と塩基，酸化還元反応
1．酸と塩基
1 酸と塩基とは？
2 酸・塩基の価数
3 酸・塩基の強弱は電離度で決まる！
4 水の電離
5 酸性・中性・塩基性
6 水のイオン積
7 pH（水素イオン指数）
● Column 身近なpH
8 酸と塩基は互いを打ち消す
● 練習問題
● 練習問題の解答
2．酸化還元反応
1 酸化と還元の3つの定義
2 酸化数
3 もらいたがる酸化剤とあげたがる還元剤
4 金属のイオン化傾向
5 金属の溶けやさびも酸化還元反応
6 電池のしくみ
7 有機化合物の酸化還元反応
● 練習問題
● 練習問題の解答
5章 酵素反応と酸塩基平衡
1．酵素反応
1 化学反応にも速度がある
2 化学反応による熱の出入り
3 化学反応にはエネルギーが必要
4 酵素は体内の化学反応を促進する
● 練習問題
● 練習問題の解答
2．体液の酸塩基平衡
1 化学反応には方向性がある
2 平衡状態が崩れたら？
3 pHの変化をやわらげる働き
● 練習問題
● 練習問題の解答
6章 生体を構成する物質
1．有機化合物
1 体は有機化合物でできている
2 炭化水素の分類
● Column ベンゼン環
3 官能基による分類
4 有機化合物のあらわし方
● 練習問題
● 練習問題の解答
2．糖質
1 糖質はエネルギー源！
2 単糖とは？
3 単糖にはさまざまな異性体がある
● Column フィッシャー投影式
4 単糖の性質
5 二糖の構造と性質
6 多糖の構造と性質
● Column 血糖値
● 練習問題
● 練習問題の解答
3．脂質
1 脂質とは？
2 脂肪酸とは？
3 脂質の種類
4 脂質はリポタンパク質として体内を移動する
● Column 誘導脂質
● Column 油脂の性質
● 練習問題
● 練習問題の解答
4．タンパク質
1 アミノ酸とは？
2 アミノ酸の分類
3 アミノ酸にも鏡像異性体がある
4 アミノ酸の性質
5 タンパク質とは？
6 タンパク質は立体構造を形成することで特有の機能を発揮する
● Column 赤血球とヘモグロビン
● Column タンパク質のあらわし方
● 練習問題
● 練習問題の解答
5．核酸
1 核酸はなにでできている？
2 ヌクレオシドとヌクレオチドの名称
3 ヌクレオチド鎖の構造
4 DNAの構造
● Column AMP，ADP，ATP
● 練習問題
● 練習問題の解答
参考文献
索引
