• 書名神戸の給食レシピ : 懐かしくて新しい
• 書名ヨミコウベノキュウショクレシピ

• 著者名京阪神エルマガジン社編集
• 著者ヨミケイハンシンエルマガジンシャ

• ISBN9784874356173

• 出版地大阪
• 出版者京阪神エルマガジン社 (発売)
• 出版年2020.1

• ページ112p
• サイズ26cm

• 注記企画・監修: 神戸市教育委員会事務局健康教育課

• 件名料理
  学校給食

• 目次■神戸の給食ができるまで
  ■神戸の給食のいま
  ■神戸の給食70年の歴史
  ■神戸の給食座談会 思い出の給食とは？
  ■思い出の学校給食レシピ
  ■給食のレシピ
  ・行事の献立 七夕献立、ひなまつり献立など全8献立20品
  ・季節料理 夏野菜のカレー、大根のみそ煮など全14品
  ・郷土料理 たこめし、かすじるなど全17品
  ・外国料理 ミネストローネ、ユーリンチーなど全24品
  ・中学生アイデアメニュー 鶏肉と野菜の甘酢あんかけ、ちゃんちゃん焼きなど全8品
  ・定番メニュー･人気メニュー 牛肉のウエスタン風、肉と野菜のうまになど全15品
  ■神戸の給食を知る
  ・行事料理と旬の食材を知る
  ・献立づくりの現場から
  ・地産地消への取り組み
  ・私たち学校給食の仕事人です
  ・給食に欠かせないパンと牛乳
  ・教えて先生！ 給食のヒミツ5
  ・1カ月の献立教えます