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書誌詳細
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生化学・栄養学
- 著者名内山靖, 藤井浩美, 立石雅子編
- 出版者医歯薬出版
- 出版年2020.1
貸出・返却・予約状況
- 貸出状況
貸出可能
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
- 貸出累計2
所蔵事項
- 登録番号0076635
- 請求記号464//U 25
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書 - 一般図書
書誌事項
- 書名生化学・栄養学
- 書名ヨミセイカガクエイヨウガク
- 著者名内山靖, 藤井浩美, 立石雅子編
- 著者ヨミウチヤマ，ヤスシ
- 目次 CHAPTER 1 生化学・栄養学はおもしろい
（内山 靖）
LECTURE 1-1 なぜ生化学を学ぶのか
LECTURE 1-2 なぜ栄養学を学ぶのか
LECTURE 1-3 リハビリテーションに活かす生化学・栄養学
LECTURE 1-4 本書の構成と学び方
CHAPTER 2 生化学・栄養学に必要な基礎化学
（田中 進）
LECTURE 2-1 元素・原子・分子
LECTURE 2-2 化学結合
LECTURE 2-3 酸化と還元
LECTURE 2-4 同化と異化
CHAPTER 3 蛋白質とアミノ酸
（紺谷靖英）
LECTURE 3-1 蛋白質の分類
LECTURE 3-2 蛋白質の機能
LECTURE 3-3 アミノ酸の分類
LECTURE 3-4 アミノ酸の機能
CHAPTER 4 酵素・ホルモン
（倉貫早智）
LECUTRE 4-1 酵素の分類
LECTURE 4-2 酵素の作用機構
LECTURE 4-3 ホルモンの分類
LECTURE 4-4 ホルモンの作用機序
CHAPTER 5 糖質・脂質の代謝
（清水雅富）
LECTURE 5-1 糖質の分類
LECTURE 5-2 糖質の代謝
LECTURE 5-3 脂質の分類
LECTURE 5-4 脂質の代謝
CHAPTER 6 ビタミン
（川和理恵・藤原葉子）
LECTURE 6-1 ビタミンの種類
LECTURE 6-2 ビタミンの機能
LECTURE 6-3 脂溶性ビタミン
LECTURE 6-4 水溶性ビタミン
CHAPTER 7 消化と吸収
（倉貫早智）
LECTURE 7-1 消化器官
LECTURE 7-2 消化過程
LECTURE 7-3 吸収器官
LECTURE 7-4 栄養素の吸収過程
CHAPTER 8 エネルギー代謝
（田中裕二）
LECTURE 8-1 エネルギーとは
LECTURE 8-2 エネルギーの産生
LECTURE 8-3 エネルギーの消費
LECTURE 8-4 活動代謝とエネルギー供給
CHAPTER 9 運動と栄養
（藤井久雄）
LECTURE 9-1 運動と蛋白質代謝
LECTURE 9-2 運動と脂質代謝
LECTURE 9-3 運動効果を高める食事・栄養摂取
LECTURE 9-4 スポーツと栄養
CHAPTER 10 リハビリテーションと栄養
（津戸佐季子・若林秀隆）
LECTURE 10-1 リハビリテーション栄養の概念
LECTURE 10-2 リハビリテーションと栄養の関連性
LECTURE 10-3 リハビリテーション栄養ケアプロセス
LECTURE 10-4 リハビリテーション栄養における多職種連携
CHAPTER 11 栄養評価
（西岡心大）
LECTURE 11-1 低栄養と過栄養
LECTURE 11-2 栄養素の不足と過剰
LECTURE 11-3 臨床検査値からみた栄養アセスメント
LECTURE 11-4 Mini Nutritional Assessment（MNA）およびMNA Short Form（MNA-SF）
CHAPTER 12 主な病態の栄養管理
（星野郁子）
LECTURE 12-1 周術期・集中治療の栄養管理
LECTURE 12-2 脳卒中後の栄養管理
LECTURE 12-3 糖尿病の栄養管理
LECTURE 12-4 虚弱高齢者の栄養管理
CHAPTER 13 静脈・経腸栄養法
（井上善文）
LECTURE 13-1 栄養療法の選択
LECTURE 13-2 エネルギー投与量
LECTURE 13-3 経腸栄養法
LECTURE 13-4 静脈栄養法
CHAPTER 14 栄養と摂食嚥下
（稲本陽子）
LECTURE 14-1 摂食嚥下のメカニズム
LECTURE 14-2 嚥下障害の臨床的評価
LECTURE 14-3 嚥下障害の間接訓練
LECTURE 14-4 嚥下障害の直接訓練
CHAPTER 15 要点Check
PT・OT国家試験過去問題
ST国家試験過去問題
資料
参考文献
索引
