• 書名戦国、まずい飯!
• 書名ヨミセンゴク、マズイメシ！

• 著者名黒澤はゆま著
• 著者ヨミクロサワ，ハユマ

• 叢書名インターナショナル新書
• 叢書番号048

• ISBN9784797680485

• 出版地東京
• 出版者集英社 (発売)
• 出版年2020.2

• ページ221p
• サイズ18cm

• 注記参考文献・参考論文: p216-221

• 件名食生活 -- 歴史
  日本 -- 歴史 -- 室町時代
  日本 -- 歴史 -- 安土桃山時代

• 内容第１章　赤米―稲米として最悪のもの？
  第２章　糠味噌汁―醤油は贅沢？叱られた井伊直政
  第３章　芋がら縄―戦国時代のインスタントスープ
  第４章　干し飯―最重要の保存食を腐らせた武将とは？
  第５章　スギナ―はなはだ食べづらきもの、真田信之の述懐
  第６章　粕取焼酎―ツボいっぱいに詰めてくれ！真田信繁の好物
  第７章　牛肉―宣教師の陰謀か？みんな虜の牛肉料理
  第８章　ほうとう―戦国時代の麺食の実態とは？
  第９章　味噌―行軍中にできる謎の味噌の正体を追う