• 書名パウンドケーキバイブル
• 書名ヨミパウンドケーキバイブル

• 著者名福田淳子著
• 著者ヨミフクダ，ジュンコ

• 版新装版

• ISBN9784309288055

• 出版地東京
• 出版者河出書房新社
• 出版年2020.6

• ページ79p
• サイズ26cm

• 件名菓子
  ケーキ

• 目次１　プレーンパウンドケーキ
  ４つの手法で作るプレーンなパウンドケーキ
  全卵を加えるシュガー＆バター共立て法
  メレンゲを加えるシュガー＆バター別立て法
  泡立て卵に溶かしバターのジェノワーズ法
  ワンボウルで混ぜるだけのオールインミックス法
  粉の違い；砂糖の違い；油分の違い
  【コラム】香りで楽しむパウンドケーキ
  ２　パウンドケーキバリエーション
  （焦がしバターと塩のケーキ；ガトー・ウィークエンド；クラシックチョコレートケーキ　ほか）
  【コラム】季節で楽しむケーキ＆ドリンク
  ３　パウンドケーキデコレーション
  （フルーツケーキ；ワンプレートでおもてなし；ラッピングでおくりもの　ほか）
  【コラム】パウンドケーキでティーパーティー
  【コラム】パウンドケーキをかわいくアレンジ