• 書名世界チーズ大図鑑
• 書名ヨミセカイチーズダイズカン

• 著者名ジュリエット・ハーバット監修

• 版改訂版

• ISBN9784388353576

• 出版地東京
• 出版者柴田書店
• 出版年2020.7

• ページ352p
• サイズ24cm

• 注記原タイトル: World cheese book
  奥付の責任表示: ジュリエット・ハーバット編

• 件名チーズ
  チーズ -- 便覧

• 目次はじめに
  チーズを理解する
  本書の使い方
  フレッシュチーズ
  熟成フレッシュチーズ
  ソフトホワイトチーズ
  セミソフトチーズ
  ハードチーズ
  ブルーチーズ
  フレーバーチーズ
  パーフェクト・チーズプラター
  フランス
  特集記事
  ボーフォール
  ブリー・ド・モー
  コンテ
  エポワス・ド・ブルゴーニュ
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  サント=モール・ド・トゥーレーヌ
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  特集記事
  ゴルゴンゾーラ
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  スペインとポルトガル
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