一覧へもどる
書誌詳細
Amazon
のサイトで見る
そのまま使える!シーン別食物アレルギーの栄養食事指導
- 著者名柳田紀之, 林典子編集
- 出版者南山堂
- 出版年2020.8
貸出・返却・予約状況
- 貸出状況
貸出可能
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
- 貸出累計0
所蔵事項
- 登録番号0077432
- 請求記号493.931//Y 53
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書 - 一般図書
書誌事項
- 書名そのまま使える!シーン別食物アレルギーの栄養食事指導
- 書名ヨミソノママツカエルシーンベツショクモツアレルギーノエイヨウショクジシドウ
- 著者名柳田紀之, 林典子編集
- 著者ヨミヤナギダ,ノリユキ
- 件名小児科学
食物アレルギー
食餌療法
栄養
食物アレルギー
- 内容▼食物アレルギー概論
▼病院での栄養食事指導
病院:1初めて食物アレルギーと診断されました
①鶏卵アレルギー
②牛乳アレルギー
③小麦アレルギー
④ピーナッツアレルギー
⑤甲殻類・軟体類・貝類アレルギー
⑥ナッツ類アレルギー
⑦果物アレルギー
⑧魚アレルギー
⑨その他のアレルギー(大豆・ソバ・肉・野菜)
栄養指導資料
・鶏卵アレルギー
・牛乳アレルギー
・小麦アレルギー
・大豆アレルギー
病院:2離乳食を始めるのが心配です
病院:3食物経口負荷試験で食べられる量の指示がありました
病院:4加工食品と外食のアレルギー表示についておしえてください
病院:5家庭での誤飲事故が心配です
病院:6保育所給食でのアレルギー対応が心配です
Column 生活管理指導表の意義と読み方
▼保育所・学校給食での面談
保育所:1未摂取の食物があります
学校:2給食でのアレルギー対応を希望します
Column 保育所における誤飲と対策
▼保育所・学校での給食対応
保育所・学校:1集団給食でアレルギー対応をするとき(心構え)
保育所・学校:2アレルギー対応の献立を作成するとき
保育所・学校:3アレルギー対応食を調理するとき
保育所・学校:4アレルギー対応食を提供するとき
▼その他の栄養士が関わる対応
保育所:1保育所で食に関する活動での対応をするとき(給食以外)
学校:2学校で食物アレルギーに関する指導をするとき
学校:3食物・食材を扱う授業や宿泊を伴う校外活動で対応するとき
学校:4食物アレルギー対応マニュアルを作成するとき
学校:5食物アレルギーの研修を企画するとき
Column 多職種連携をするとき
Column 地域の医師会や病院と連携するとき
▼索引