• 書名発育期の子どもの食生活と栄養
• 書名ヨミハツイクキノコドモノショクセイカツトエイヨウ

• 著者名菅原園 [ほか] 著
• 著者ヨミスガワラ，ソノ

• 版第4版

• ISBN9784762438776

• 出版地東京
• 出版者学建書院
• 出版年2020.9

• ページviii, 167p
• サイズ26cm

• 注記その他の著者: 辻ひろみ, 内山麻子, 小野友紀, 麻見直美, 祓川摩有
  参考文献: p163
  索引: p165-167

• 件名小児栄養
  食生活

• 内容１　子どもの健康と食生活の意義
  　Ａ　子どもの心身の健康と食生活
  　　１　おとなの食生活が子どもの食習慣を決める
  　　２　心を育む食事の場
  　Ｂ　子どもの食生活と現状と課題
  　　１　子育て家庭の現状
  　　２　子育て支援対策と食の健全育成
  　　３　保育士に求められる食の健全育成の課題
  ２　栄養に関する基本的知識
  　Ａ　栄養の基本的概念と栄養素の種類と機能
  　　１　なぜ食べるの？栄養とは
  　　２　栄養と食卓に並ぶ料理
  　　３　食べたものが，生命維持活動に利用されるまで
  　　４　栄養素などの食品成分と，そのおもな働き
  　Ｂ　食事摂取基準と献立作成・調理の基本
  　　１　何をどのくらいどのように食べたらよいかの基準
  　　２　よりよく食べるための身近なヒント
  　　３　献立作成
  　　４　食育推進を支える調理の基礎
  ３　子どもの発育・発達と食生活
  　Ａ　授乳期の食生活と母乳分泌
  　　１　授乳期の食生活の特徴
  　　２　母乳分泌のしくみ
  　Ｂ　乳汁期の食生活の特徴
  　　１　母乳栄養
  　　２　人工栄養　
  　　３　混合栄養
  　Ｃ　離乳期の食生活と栄養
  　　１　離乳期の食生活と栄養の特徴
  　　２　離乳食の役割
  　　３　離乳の計画と進め方
  　　４　離乳食の与え方
  　　５　離乳期の食物と調理上の注意
  　Ｄ　幼児期の食生活と栄養
  　　１　幼児期の食生活と栄養の特徴
  　　２　幼児食の献立作成
  　　３　間　食
  　　４　お弁当
  　　５　幼児期の食生活の問題点
  　Ｅ　学童期，思春期の食生活と栄養
  　　１　こころとからだの育ち
  　　２　学童期，思春期の食生活の注意点
  　　３　学校給食
  　Ｆ　生涯の発育・発達と食生活　
  　　１　成人期の食生活
  　　２　妊娠期の食生活と栄養
  ４　食育の基本と内容
  　Ａ　食育における養護と教育の一体性
  　Ｂ　食育の内容と計画および評価
  　Ｃ　食育のための環境
  　Ｄ　地域の関連機関や職員間の連携
  　Ｅ　食生活指導および食をとおした保護者への支援
  　Ｆ　食育の現状と今後の課題
  　　１　食育推進基本計画の結果について
  　　２　第３次食育推進基本計画の概要
  ５　家庭や児童福祉施設における食事と栄養
  　Ａ　家庭における食事と栄養
  　　１　家庭の食事
  　　２　家族が同じ献立の食事を
  　Ｂ　児童福祉施設における食事と栄養
  　　１　保育所
  　　２　そのほかの児童福祉施設
  ６　特別な配慮を要する子どもの食と栄養
  　Ａ　疾病および体調不良の子どもへの対応
  　　１　嘔吐，下痢
  　　２　発　熱
  　　３　便　秘
  　Ｂ　食物アレルギーのある子どもへの対応
  　　１　乳幼児期の食物アレルギーの特徴
  　　２　除去療法
  　　３　食物アレルギーの社会的対応
  　　４　保育所における「アレルギー児受け入れ」の実際
  　Ｃ　障害のある子どもへの対応
  　　１　摂食の障害と対応
  　　２　摂食機能にあった調理形態
  　　３　食器と食具
  ７　緊急時・災害時への対応
  　Ａ　緊急時・災害時への対応（備え）
  　　１　非常食の準備
  　Ｂ　放射性物質の影響と食品の安全