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書誌詳細
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保育士・栄養士・調理員等のための保育現場の食育計画 : 食育計画作成から食物アレルギー対応・保護者支援まで実践力が身につく
- 著者名栄養セントラル学院著
- 出版者風鳴舎
- 出版年2020.10
貸出・返却・予約状況
- 貸出状況
貸出可能
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
- 貸出累計5
所蔵事項
- 登録番号0075700
- 請求記号P 49//E 37
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書 - 一般図書
- 所蔵館本館
- 配架場所
幼児教育
- 所蔵状態所蔵点検済
書誌事項
- 書名保育士・栄養士・調理員等のための保育現場の食育計画 : 食育計画作成から食物アレルギー対応・保護者支援まで実践力が身につく
- 書名ヨミホイクシエイヨウシチョウリイントウノタメノホイクゲンバノショクイクケイカク
- 著者名栄養セントラル学院著
- 著者ヨミエイヨウセントラルガクイン
- 注記監修: 五十嵐条子
タイトル関連情報は奥付による
- 内容栄養セントラル学院とは
目次
はじめに
Part1 食育を知る
食育とは
~食生活指針と食育基本法~
食育の進化・深化に向けた活動
~第3次食育推進基本計画~
食育に関する法令・指針等
保育所等における食育の取組
保育所保育指針の改定と食育の推進
楽しく食べる子どもに
~保育所における食育に関する指針~
5つの子ども像
保育における食育のねらい
発達状況に応じた食育のねらい
離乳の進め方
0~5歳児の発達と食育
子どもに教えたい栄養素のおはなし
三色食品群
幼児向け食事バランスガイド
Part2 実践力を身につける
食育計画の立て方
年単位で食育を計画する
年間食育計画① O歳児
年間食育計画① 1歳児
年間食育計画② 2歳児
年間食育計画② 3歳児
年間食育計画② 4歳児
年間食育計画② 5歳児
年間食育計画③ 3・4・5歳児
年間食育計画④ 3・4・5歳児
年間食育計画⑤ 3・4・5歳児
月・週単位で食育を計画する①
O・1・2歳児の月間食育計画(個人案)
ある月の食育計画O歳児
ある月の食育計画O・1歳児
ある月の食育計画1・2歳児
月・週単位で食育を計画する②
3・4・5歳児の月週案
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
1月
2月
3月
日単位で食育を計画する
テーマ別食育計画
地域の食材を調理する
夏野菜を収穫して調理する
農業体験をする
さつまいも掘り
野菜スタンプで遊ぶ
ハイキング給食を楽しむ
もちつきを体験する
食育かるたを作る
食を通した保護者への支援①おたより
casel 大和市公立保育園ぱくぱくだより
case2 北見市立保育園給食だより
食を通した保護者への支援②献立表
casel 高槻市立保育所
case2 大和市公立保育園(離乳食用)
case3 大和市公立保育園(普通食用)
食を通した保護者への支援③
お弁当の日
特別な配慮が必要な子どもへの対応
学校・保育所などにおける食物アレルギー対応
園での食における衛生管理
災害への食の備え
Part3 より良い食育のために
地域における食育計画(愛媛県宇和島市)
いばらきの食育すごろく
食育実践のための参考資料
保育所における食事提供の評価のポイント
おすすめ給食レシピ
ちらし寿司
デコレーションケーキ
お好み焼き
マヨネーズ風調味料
いま、知っておきたい米粉のおはなし
旬の食材一覧
食材チェック表