• 書名発酵ベジあんのおかずとおやつ : 砂糖不使用。麴と野菜、炊飯器だけでできる!
• 書名ヨミハッコウベジアンノオカズトオヤツ

• 著者名木村幸子著
• 著者ヨミキムラ，サチコ

• ISBN9784866213064

• 出版地東京
• 出版者WAVE出版
• 出版年2020.10

• ページ95p
• サイズ26cm

• 注記文献あり
  監修: 藤井寛

• 件名発酵
  麹かび
  料理(蔬菜)
  餡
  コウジカビ

• 目次1　炊飯器で作る発酵ベジあんの基本の作り方(発酵かぼちゃあんの作り方　発酵じゃがいもあんの作り方　発酵さつまいもあん・紫いもあんの作り方　ほか)
  2　発酵ベジあんのおかず(主菜　副菜　主食　ほか)
  3　発酵ベジあんのおやつ(冷たいお菓子　焼き菓子　簡単おやつ　ほか)