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書誌詳細
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納豆の本
- 著者名宮崎祥子編
- 出版者岩崎書店
- 出版年2020.10
貸出・返却・予約状況
- 貸出状況
貸出可能
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
- 貸出累計2
所蔵事項
- 登録番号0076291
- 請求記号E 61//Mi88
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書 - 一般図書
- 所蔵館本館
- 配架場所
小学校教育
- 所蔵状態所蔵点検済
書誌事項
- 注記総監修:全国納豆協同組合連合会
参考文献: 巻末
- 目次第1章 納豆のはじまり
まんが『精進魚類物語』
納豆たんじょう!?はじまりの伝説
納豆のあゆみ
第2章 納豆の素材・種類・できるまで
納豆はシンプルな食べもの
むかしながらの保温法
現代の納豆のつくり方
納豆の材料~大豆の品種~
これは食べねば!ねばねば納豆のなかまたち
納豆の親せき?大豆の発酵食品
パッケージデザインコレクション
ワザあり!全部食べたい♪個性派納豆
第3章 納豆の科学
納豆菌ってどんな菌?
まんが『納豆菌が大豆を納豆に変えるしくみ』
納豆菌を集める、育てる!
からだにうれしい納豆パワー
NATTO! JAPANニュース
第4章 アジアの納豆
え!日本だけじゃないの!?納豆はアジアの食文化
中国、韓国の納豆
ラオス・ベトナムの納豆
タイ、カンボジアの納豆
ミャンマーの納豆
ブータン、ネパール、インドの納豆
第5章 つくろう、食べよう
基本の納豆をつくってみよう
実験 大豆以外の材料は納豆になる?
全国納豆風土図
どれつくる?納豆料理レシピ集
ほぼまぜるだけ!スピード納豆小鉢
五十音順さくいん
参考にした資料