• 書名柿
• 書名ヨミカキ

• 著者名今井敬潤著
• 著者ヨミイマイ，キョウジュン

• 叢書名ものと人間の文化史
• 叢書番号185

• ISBN9784588218514

• 出版地東京
• 出版者法政大学出版局
• 出版年2021.2

• ページ212p, 図版8p
• サイズ20cm

• 注記参考文献: p193-206

• 件名かき(柿)
  柿

• 目次はじめに
  第一章　柿への誘い
  　　1　柿の特性
  　　2　渋柿の利用
  第二章　歴史的な足どり
  　　1　租税・献上品として
  　　2　兵糧として
  　　3　茶の湯との関わり
  　　4　『江戸中期農作物産物帳』にみられる品種
  第三章　在来品種の調査と研究の発展
  　　1　明治期の取り組み
  　　2　明治四五年の柿調査報告書
  第四章　地域の暮らし・生業
  　　1　柿採りの民俗
  　　2　柿売りの民俗
  　　3　舟つなぎの木
  　　4　茶畑にみられる柿
  　　5　戦争に翻弄された木
  第五章　年中行事とのかかわり
  　　1　健康を願う「歯固め」
  　　2　豊穣を誓わせる「成木責め」
  　　3　葉を利用する盆行事
  　　4　神への捧げもの
  第六章　多面的な利用
  　　1　味わい深い品々
  　　2　料理の彩りとして
  　　3　用材として
  付　表　全国の柿品種の分布（1甘柿　2渋柿）
  参考文献
  あとがき