• 書名ビリヤニ : とびきり美味しいスパイスご飯を作る!
• 書名ヨミビリヤニ

• 著者名水野仁輔監修, 朝日新聞出版編 = Biryani
• 著者ヨミミズノ，ジンスケ

• ISBN9784023340091

• 出版地東京
• 出版者朝日新聞出版
• 出版年2021.4

• ページ159p
• サイズ26cm

• 件名米飯
  料理(南アジア)
  料理
  南アジア

• 目次ビリヤニは、おいしい！
  ビリヤニ調理の基本（チャレンジ！ビリヤニ　チキン・パッキ・ビリヤニ　初級編；チャレンジ！ビリヤニ　チキン・カッチ・ビリヤニ　初級編　ほか）
  ビリヤニレシピ２２（チキン・ダム・ビリヤニ（渡辺玲）上級編
  南インドのベジタブル・ビリヤニ（渡辺玲）上級編　ほか）
  ビリヤニスパイスの使い方（ビリヤニスパイス事典；ビリヤニマサラを作ろう　ほか）
  各国のビリヤニ名店（アーンドラ・ダイニング銀座（インド）
  ノングインレイ（ミャンマー）　ほか）