• 書名知識ゼロでも楽しく読める!たんぱく質のしくみ : イラスト&図解
• 書名ヨミチシキゼロデモタノシクヨメル！タンパクシツノシクミ

• 著者名佐々木一監修
• 著者ヨミササキ，ハジメ

• ISBN9784791631025

• 出版地東京
• 出版者西東社
• 出版年2021.10

• ページ191p
• サイズ19cm

• 注記参考文献: p191

• 件名蛋白質

• 目次1章 知らなかった！ 体づくりとたんぱく質
  １　たんぱく質って体の何に役立ってるの？
  ２たんぱく質は筋肉ボディを目指す人だけがとればよい？･
  ３ダイエットの敵？味方？　たんぽ＜質は太る?やせる?
  ４たんぱく質なら食べすぎても太らない?
  【選んでたんぱく質①】たんぱく質を漢字で書くと蛋白質。「蛋白」の由来は?
  ５筋肉が増えると体はどう変わる?
  ６食べる量を減らすダイエットは太りやすくなる？
  ７アナボリックやカタボリックって何？
  ８筋肉を大きくしたい!　効率よ＜筋肉アップするには？
  ９筋トレ中の食事の定番はなぜ鶏むね肉？
  10たんぱく質ってとり過ぎの心配はないの？
  【選んでたんぱく質②】たんぱく質だけ食べつづけたらどうなる?
  11たんぱく質が足りないとどうなるの？
  12たんぱく質をとればよく眠れる?
  13美肌の秘訣は美容液よりたんぱく質をとること？
  14スタイルアップだけじゃない!?マイオカインって？
  15たんぱく質は骨も丈夫にする？
  16中高年になると体型が変わるのはなぜ？
  17筋肉が減るサルコペニア、若い人にも増えている!?
  18肉食が長生きの秘訣って本当？
  【選んでたんぱく質③】ヒトはゴリラよりもムッキムキの筋肉になれる?
  19子どもの成長とたんぱく質の関係は？
  20赤ちゃんが母乳だけですくすく育つのはなぜ？
  21たんぱ＜質はメンタルにも関係するの？
  【注目のアミノ酸①】カルニチン
  2章 なるほど！とわかるたんぱく質のしくみ
  22そもそも、たんぱく質ってどんなもの？
  23食べたものがどうやってたんぱく質になるの？
  24アミノ酸は何種類あるの？
  25ＤＮＡに刻まれているのはたんぱく質のつくり方!?
  ●たんぱく質劇場Ｉ　アミノ酸からたんぱく質への道
  26体の中でもっとも多いたんぱく質って？
  27筋肉はどんなたんぱく質でできているの？
  28「おいしい」の正体!?味覚とたんぱく質の関係は？
  ●たんぱく質劇場IIたんぱく質の介添役･分子シヤベ口ン
  29運ぶのが仕事のたんぱく質がある!?
  30分子を切ったりつなげたりするのもたんぱく質？
  31細菌の攻撃をどう止める？免疫としてのはたらき
  32体の機能の調整役もたんぱく質？
  ●たんぱく質劇場Ⅲ不要たんばく質を導くユピキチン
  33体内のたんぱく質は３か月でほぼ入れ替わる？
  34病気の原因はたんぱく質にある？
  ●たんぱく質劇場IVたんばく質の分解と輸廻転生
  【注目のアミノ酸②】5-ALA（5-アミノレブリン酸）
  3章 これでばっちり たんぱく質のとり方
  35たんぱく質はどれくらいとれぱよい?‥･
  36運動なしで筋肉を増やすことはできる?
  37朝、昼、晩、たんぽ＜質はいつとるのがよい?
  38たんぱく質摂取は運動前と運動後、どっちがよい?
  39運動しない日はたんぽ＜質はいらない?
  40結局、動物性と植物性どっちがよいの？
  41たんぱく質源の違いで病気のリスクが変わる?
  42「良質なたんぱく質」の判断基準があるの？
  43筋トレやダイエットによいたんぽ＜質がある?
  44血糖値の上昇を予防するたんぱく質のとり方は？
  45肉？魚?大豆？結局どれをとれぱいいの？
  46卵は1日に何個まで食べてよい?
  【選んでたんぱく質④】よりたんぱく質がとれる卵の食べ方は?
  47牛乳は太る?消化が悪い?多くとらないほうがよい?
  48ハムやベーコンはたんぱく質源としてよい?
  49筋トレやダイエットに魚肉練り製品がよい?
  50プ口テインやアミノ酸のサプリは効果があるの？
  51たんぱく質だけに気を配っても意味がない?
  【選んでたんぱく質⑤】よりたんぱく質がとれるファストフードはどれ?
  52「1975年の日本食」が長生きの秘訣？
  53筋トレ後のアルコールは筋肉に悪影響？
  54たんぱく質が糖化する？体のコゲって何？
  55疲れたときは「甘いもの｣と｢たんぱく質｣どっち？
  56たんぱく質不足のサインは健康診断の数値でわかる？
  【選んでたんぱく質⑥】宇宙で筋肉を保つために食べたいたんぱく質は?
  【注目のアミノ酸③】シスチン＆テアニン
  57たんぱく質って誰が見つけたの？
  4章 明日話したくなる たんぱく質の話
  58妊娠中に低たんぱくだと孫の代まで影響が？
  59まるで歩いている!?動くたんぱく質がおもしろい
  60食欲を左右するのはたんぱく質？
  61アミノ酸には利き手があるってどういうこと？
  【選んでたんぱく質⑦】たんぱく質のはじまりは?
  62新型コ口ナウイルスのたんぱく質はやっかい？
  63いつかヒトも光合成できるようになる？
  64世界中でおこる「たんぱく質危機」を救うのは？
  【選んでたんぱく質⑧】冷凍食品に使われるたんぱく質、何から抽出した?
  食材別たんぱく質量リスト
  さくいん