• 書名調理科学でもっとおいしく定番料理　1
• 書名ヨミチョウリカガクデモットオイシクテイバンリョウリ

• 著者名朝日新聞社編著
• 著者ヨミアサヒシンブンシャ

• 叢書名ASAHI ORIGINAL

• ISBN9784022727381

• 出版地東京
• 出版者朝日新聞出版
• 出版年2021.11

• ページ95p
• サイズ30cm

• 件名料理
  料理
  調理科学

• 内容卵料理はうまくできると快感/いつものフライパンでどんな肉でもおいしく焼ける/切り身を買って家で手軽な旬の魚料理/ひとつの野菜をたｐっぷりぴったりの調理法でごちそうに/「だし」はわざわざ取らなくても素材から出る/炒めものをワンランクアップ/味わい七変化ひき肉を使いこなす/香味野菜をプラスおいしさ倍増/豆腐や麩を主役に