• 書名「嚙める」「飲み込める」がうれしい料理 : 食べやすくするポイントがひと目でわかる!
• 書名ヨミカメルノミコメルガウレシイリョウリ

• 著者名山田晴子食事指導 ; 赤堀博美料理指導
• 著者ヨミヤマダ，ハルコ

• ISBN9784789547567

• 出版地東京
• 出版者女子栄養大学出版部
• 出版年2022.1

• ページ151p
• サイズ26cm

• 注記奥付の責任表示: 山田晴子, 赤堀博美著
  「家族いっしょのユニバーサルレシピ」(2005年刊)の改題, 改編

• 件名料理
  高齢者
  嚥下障害
  高齢者
  料理
  嚥下障害

• 目次主食
  汁物
  卵・肉・魚介
  野菜
  豆・大豆製品
  軽食・おやつ・くだもの
  飲み物・水分補給
  付録　基本の料理の作り方