• 書名オールガイド食品成分表　2022
• 書名ヨミオールガイドショクヒンセイブンヒョウ

• 著者名実教出版編修部編
• 著者ヨミジッキョウシュッパンヘンシュウブ

• ISBN9784407352429

• 出版地東京
• 出版者実教出版
• 出版年2022.3

• ページ3, 422, 7p
• サイズ26cm

• 注記日本食品標準成分表2020年版(八訂)準拠
  付: 食品の重量のめやす, 調理の基礎 (1枚)
  「日本食品標準成分表2020」にあるすべての食品の解説と、その成分値を掲載。種類・栄養成分・調理法・旬・産地・選び方・保存法等も記載する。食事と栄養素などに関する資料も充実。

• 件名食品 -- 便覧
  食品成分表

• 内容食に関するマーク＆ラベル
  資料編「毎日の食事を見直そう」
  【食生活指針，食事バランスガイド】
  資料編「食事と栄養素」
  【「食事する」ということ，エネルギーと栄養素の食事摂取基準，唱歌と吸収・代謝，炭水化物（糖質・食物繊維），脂質，たんぱく質，ミネラル（無機質），ビタミン，水分】
  食品成分表の使い方
  食品成分表
  市販食品・一般調理食品
  調理の基本
  【調理器具，計量と調味の基本，火加減・水加減，あとかたづけ，食材の切り方，下ごしらえ，ご飯，汁物，煮物，焼き物，炒め物、揚げ物, 蒸し物、和え物、寄せ物】
  食をとりまく環境
  【食品表示の選択(1)(2)　食品添加物とは何か，主な食品添加物の種類と用途，食品添加物指定品目の推移，保健機能食品や特別用途食品の選択，食品のトレーサビリティ】
  【食中毒と食の安全，食料自給率】
  健康と栄養
  アミノ酸成分表編抜粋
  脂肪酸成分表編抜粋
  炭水化物成分表編抜粋
  日本人の食事摂取基準
  調理基本用語集
  日本全国のおもな郷土料理
  食品の重量のめやす（単位ｇ）
  さくいん