• 書名昔の道具で郷土ごはん
• 書名ヨミムカシノドウグデキョウドゴハン

• 著者名農文協編
• 著者ヨミノウサンギョソンブンカキョウカイ

• 叢書名やってみよう・つくってみよう

• ISBN9784540212314

• 出版地東京
• 出版者農山漁村文化協会
• 出版年2022.3

• ページ64p
• サイズ29cm

• 注記参考文献: 巻末

• 件名児童図書
  歴史
  日本料理

• 目次はじめに
  いろいろな道具からいろいろな食べものが生まれる
  昔の家とそのくらし方を見てみよう
  　1年間のくらしと食べもの
  　昔の食事づくりのようす
  　昔の料理に使われていた道具
  　くらべてみよう。昔の道具と今の道具
  昔の道具で料理をしてみよう
  すり鉢　すりこぎ
  　使ってみよう・ごまをする
  　　いもだんご/冷や汁/とろろ汁/ポテトサラダ
  おろし器
  　使ってみよう・大根をおろす
  　　けんさん焼き/れんこんのすり流し汁/にんじんしりしり/りんごのおろし寒天
  蒸し器
  　使ってみよう・さつまいもを蒸す
  　　豆だんご/かぼちゃおこわ/かるかん/蒸し野菜のサラダ
  すしおけ(半切り、はんだい)
  　使ってみよう・すしめしをつくる
  　てこねずし/きのこの混ぜごはん/たらいうどん
  3ページの「この絵の中にはどんな道具があるでしょう」の答え