• 書名家庭で作れる東西南北の伝統インド料理
• 書名ヨミカテイデツクレルトウザイナンボクノデントウインドリョウリ

• 著者名香取薫著
• 著者ヨミカトリ，カオル

• ISBN9784309289892

• 出版地東京
• 出版者河出書房新社
• 出版年2022.6

• ページ126p
• サイズ26cm

• 件名料理(インド)
  インド料理

• 目次１　東インドの料理（豊かな海の恵みにあふれたベンガル料理に魅了されて；たまごブナカレー　ほか）
  ２　西インドの料理（熱風の吹く乾いた土地で生きるための知恵と工夫；ポーク・ヴィンダールー　ほか）
  ３　南インドの料理（米と一緒に味わう暑くても食欲の湧く料理；かぼちゃのコランブ　ほか）
  ４　北インドの料理（動物性の油脂で身体を守り冬の寒さを乗り切る；マトンカレー　ほか）
  ５　チャトニー・ラーエター・ドリンクのバリエーション（グリーンチャトニー４種；トマトチャトニー４種　ほか）