• 書名日本で誕生!もち小麦 : 食べやすさの科学とおうちで作れるレシピ集
• 書名ヨミニホンデタンジョウ！モチコムギ

• 著者名藤田修三著
• 著者ヨミフジタ，シュウゾウ

• ISBN9784344939691

• 出版地東京
• 出版者幻冬舎 (発売)
• 出版年2022.7

• ページ141p
• サイズ19cm

• 注記引用文献: p139-140

• 件名小麦
  小麦

• 目次第一部 もち小麦を食べる編
  第1章 もち小麦ともち麦
  第2章 もち小麦は食べやすい
  第3章 ご飯で食べる
  第4章 もち小麦はバリアフリー
  第5章 レシピ集
  第二部 もち小麦を科学する編
  第6章 もち小麦の誕生
  第7章 食べやすさの科学
  第8章 小麦と大麦のちがい
  第9章 もち小麦と食文化"