• 書名柿のお菓子づくり : 丸ごとコンポートからタルト、パウンドケーキ、ミルフィーユ、トロペジェンヌ、蒸しケーキ、羊羹まで
• 書名ヨミカキノオカシズクリ

• 著者名今井ようこ著 ; 藤沢かえで著
• 著者ヨミイマイ，ヨウコ

• ISBN9784416522752

• 出版地東京
• 出版者誠文堂新光社
• 出版年2022.9

• ページ111p
• サイズ26cm

• 件名菓子
  かき(柿)
  菓子
  柿

• 目次〈卵・白砂糖・乳製品なしのナチュラルスイーツ〉
  柿の丸ごとコンポート/柿のスパイスコンポート/柿のハーブマリネ/柿のオーブン焼き/干し柿の栗ペースト挟み/自家製干し柿/柿のヨーグルトドリンク/柿の甘酒アイス/柿のハーブマリネとココアプリン/豆腐クリーム/柿のフルーツサンドイッチ/柿の道明寺/柿の黒ごまようかん/あんぽ柿とチョコチップのビスケット/干し柿とほうじ茶の蒸しケーキ/あんぽ柿とレモンのパウンドケーキ/柿と紅茶のマフィン/米粉カスタードクリーム/柿と米粉カスタードの春巻き/柿のココアタルト/柿のタタン風ケーキ/柿のジャムetc
  〈フランス菓子ベースのエレガントなお菓子〉
  柿のバニラコンポート/柿の紅茶コンポート/柿の梅酒コンポート/柿のブランデーコンポート/柿のショートケーキ/柿とヨーグルトのムース/柿ピュレとレモンアイスのグラス/柿のアップサイドダウンケーキ/柿とパッションフルーツのムース/柿のフェネトラ/柿と紅茶クリームのミルフィユ/柿と洋梨のタルト/柿のソルベオレンジ風味/柿のもちもちムース/柿とグレープフルーツのティラミス/柿とトンカ豆のブラマンジェ/柿のジャム4種(バニラ、柚子、ジャスミンティー、ローズマリー)etc