• 書名奄美ごはん : 健康・美肌・長寿の島の贈り物
• 書名ヨミアマミゴハン

• 著者名恵上イサ子著
• 著者ヨミエガミ，イサコ

• 叢書名Tokyo news books

• ISBN9784065295069

• 出版地東京
• 出版者講談社(発売)
• 出版年2022.9

• ページ128p
• サイズ21cm

• 件名料理(日本)
  鹿児島県
  奄美大島

• 目次なつかしゃ家メニュー（豚みそ（ゴーヤ入り）
  ピーナッツ豆腐　ほか）
  私の想い―「なつかしゃ家」のこと（肉；海鮮　ほか）
  私の想い―奄美の自然と食文化（野菜；小鉢（副菜）　ほか）
  奄美の島の贈り物１　サトウキビから生まれる物語―島料理を担う黒糖、奄美群島だけに製造が許されている黒糖焼酎
  奄美の島の贈り物２　奄美へ行かないと手に入らないモノと体験がある