• 書名未来の食べもの大研究 : 「食」の歴史とこれからをさぐろう
• 書名ヨミミライノタベモノダイケンキュウ

• 著者名石川伸一監修
• 著者ヨミイシカワ，シンイチ

• 叢書名楽しい調べ学習シリーズ

• ISBN9784569880808

• 出版地東京
• 出版者PHP研究所
• 出版年2022.11

• ページ55p
• サイズ29cm

• 件名食糧問題
  食料品
  食品工業
  児童図書
  食生活
  食糧問題
  食物

• 目次［第1章］人と食べものの歴史を知ろう……狩猟と採集から始まった人の暮らし／農耕と牧畜が歴史を大きく変える／牧畜から始まった現代の「食」／「大航海時代」で、「食」が交流／機械で大量生産される食べもの／食料生産の近代化、その光と影／コラム：化学薬品の危険性を訴えた『沈黙の春』
  　［第2章］食料危機が起こっている！……気候変動で高まる食料危機／地球環境への影響が大きい肉食／大量の食料が捨てられている！／飢餓と肥満が増え続ける世界／食の安全・安心が問われている／低い食料自給率の先にある危機／「食」を見直してSDGsの達成を／コラム：2020年、国連WFPがノーベル平和賞を受賞
  　［第3章］未来の食べものはどうなる？……「食べる」ことの意味が増える？／これからの「食」とテクノロジー／未来の食べものファイル（植物工場産野菜／ゲノム編集食品／代替肉／培養肉／代替ミルク・代替卵／昆虫食／藻類利用食／宇宙食／完全栄養食／個別化食／3Dフードプリンター／完全養殖・陸上養殖）／コラム：VRの活用で、「食」の多様化がますます進む