• 書名認知症研究の第一人者がおしえる脳がよろこぶスープ
• 書名ヨミニンチショウケンキュウノダイイチニンシャガオシエルノウガヨロコブスープ

• 著者名杉本八郎, 松崎恵理著
• 著者ヨミスギモト，ハチロウ

• ISBN9784866431161

• 出版地東京
• 出版者アチーブメント出版
• 出版年2022.10

• ページ143p
• サイズ19cm

• 注記文献あり

• 件名健康法(食生活)
  スープ
  健脳法

• 目次第１章　認知症最前線―治すのは難しいが予防はできる（後期高齢者となる７５歳から認知症の発症率はなんと７．１倍に！；認知症という病気はない。原因とされるのは７０種類以上　ほか）
  第２章　脳のなかで何が起こっている？―認知症のしくみ（脳のなかにたまるゴミや毒、その正体はたんぱく質；アミロイドβがたまる要因は大きく３つある　ほか）
  第３章　脳がよろこぶ食材リスト（脳がよろこぶ食べ方、基本は主食・主菜・副菜・スープ；なぜ認知症を予防するのにスープがいいのか？　ほか）
  第４章　今日から「脳がよろこぶスープ」をとろう（どうして認知症予防にスープがおすすめなんですか？；スープベースにまつわるＱ＆Ａ　ほか）
  【スープレシピ】
  ゆで大豆とトマトのスープ
  小松菜のカレースープ
  レンコンと豚肉のみそスープ
  納豆と春菊のみそスープ
  タケノコとツナのみそスープ
  ジャガイモとホウレンソウのスープ
  豆乳としそのスープ
  カボチャのスープ
  サバ缶スープ
  パセリとニンニクの玄米スープリゾット
  スープベースで作る万能ソース