• 書名スポーツとエネルギー・栄養
• 書名ヨミスポーツトエネルギーエイヨウ

• 著者名長嶺晋吉編著
• 著者ヨミナガミネ，シンキチ

• 叢書名講座・現代のスポーツ科学
• 叢書番号2

• ISBN4469162434

• 出版地東京
• 出版者大修館書店
• 出版年1979.11

• ページvi, 320p
• サイズ23cm

• 注記引用参考文献: 各章末

• 件名スポーツ
  栄養

• 目次序
  I章　体力づくりとスポーツにおける栄養の意義と考え方
  I-l　体力づくりと栄養についての考え方
  I-２　スポーツにおける栄養の意義
  II章　からだの基礎づくりと栄養
  II-1　発育と栄養
  II-2　体構成と栄養
  　　1.体脂肪および活性組織量と栄養
  　　2.量形成状態と栄養
  II-3　生体機能と栄養
  　　1.生化学的機能と栄養
  　　2.神経機能と栄養
  　　a）脳の発達と栄養
  　　b）神経機能の発達と栄養
  　　3.神経機能の維持に必要な栄養素
  Ⅲ章　エネルギー発生のメカニズム
  Ⅲ-1　アデノシン三リン酸の生成
  　　1.解糖系
  　　2.TCAサイクル
  　　3.酸化的ジン酸化とATPの生成
  　　4.クレアチンリン酸
  Ⅲ-2　エネルギー生成系の調節
  　　1.交感神経―副腎髄質系による調節
  　　2.脳下垂体一副腎皮質系
  　　3.その他のホルモンの関与
  Ⅲ-3　筋収縮とエネルギーの転換
  　　1.筋肉の構成成分
  　　2.ＡＴＰと筋収縮
  　　a）弛緩状態
  　　ｂ）収縮の開始
  　　ｃ）収縮状態
  IV章　エネルギー代謝
  Ⅳ-1　基礎代謝
  　　1.基礎代謝と体表面積・体重・活性組織量との関係
  　　2.基礎代謝基準値と個人の基礎代謝の求め方
  　　a）体表面積を用いる揚合
  　　b）体重を用いる揚合
  　　3.スポーツマンの基礎代謝
  Ⅳ-2　睡眠時代謝
  Ⅳ-3　特異動的作用
  Ⅳ-4　安静時代謝
  Ⅳ-5　運動代謝
  　　1.エネルギー代謝率（RMR）
  　　a）ＲＭＲに影響する因子
  　　ｂ）日常生活活動のエネルギー代謝率
  　　ｃ）運動のエネルギー代謝率
  　　ｄ）エネルギー代謝率と運動量
  　　2.運動代謝量の体重あたり表示法
  　　3.運動代謝における酸素の調達
  　　a）酸素債と定常状態
  　　b）最大酸素摂取量と最大酸素債
  IV-6　呼吸商とその変動
  　　1.呼吸商
  　　2.呼吸商の変動
  　　　a ) R. Q.が高くなる場合
  　　　b) R.Q.が低くなる場合
  Ｖ章　エネルギー消費量の算定法
  Ⅴ-1　時間調査法（タイムスタデー）
  　　1.検者と被検者
  　　2.調査日，予備知識
  　　3.動作の観測法と記録の仕方
  　　a）運動について
  　　ｂ）練習時間外の生活行動について
  Ｖ-2　タイムスタデーの集計とエネルギー消費量の計算法
  　　1.集計法
  　　2.エネルギー消費量の計算法
  　　a) RMRを用いる場合
  　　b）体重あたり活動代謝量を用いる揚合
  VI章　スポーツマンのエネルギー消費量と所要量
  VI-1　トレーニング期のエネルギー消費量と所要量
  　　1.スポーツ選手のエネルギー消費量と摂取量
  　　2.一日エネルギー所要量の簡易な推定法
  VI-2　調整期および試合期におけるエネルギー所要量
  Ⅵ-3　日常期におけるエネルギー所要量
  VII章　栄養素の働きとスポーツ
  Ⅶ-j　栄養素の種類と役割
  　　a）酸化されてエネルギーを供給するもの
  　　ｂ）身体構成分の材料となるもの
  　　ｃ）身体の機能を調整し，代謝を円滑にするもの
  Ⅶ-2　各栄養素の働き
  　　1.糖　質
  　　a）糖質の体内における利用と変化
  　　ｂ）各種糖質の特殊な作用
  　　ｃ）糖質栄養のまとめ
  　　2.脂質
  　　a）脂質の体内における利用と変化
  　　ｂ）各種脂肪の特殊な作用
  　　ｃ）脂質栄養のまとめ
  　　3.糖質と脂肪のエネルギー源としての特徴
  　　a）エネルギー値
  　　ｂ）ビタミンB1の必要量
  　　ｃ）血糖の補給
  　　ｄ）オキザロ酢酸の生成
  　　ｅ）嫌気的条件下のATP生成