• 書名実験生化学
• 書名ヨミジッケンセイカガク

• 著者名John M.Clark,Jr.編 ; 手塚統夫訳
• 著者ヨミテズカ，ツナオ

• 出版地東京
• 出版者丸善
• 出版年1969.8

• ページxi,318p
• サイズ22cm

• 注記付:参考文献

• 件名生化学 -- 実験

• 目次１.炭水化物(糖質)
  構造と分類
  化学的性質
  糖質の分析･
  実験1.糖質：還元糖の反応（モーリッシュ／ネルソン：原理・実験の実際・結果のまとめ・討論・演習）
  2.糖質：過ヨウ素酸による特異的酸化
  3.糖質：クロマトグラフィー
  4.糖質：旋光度測定
  5.糖質：定性試験および誘導体（セリワノフの試験／ビアルの試験：原理・実験の実際・結果のまとめ・討論・演習
  6.グリコーゲン：分離
  7.グリコーゲン：酸および酵素による加水分解
  8.グリコーゲン：過ヨウ素酸酸化
  9.グルコースー1－リン酸：でんぷんからの酵素的生成
  10.グルコースー1－リン酸：その化学的性状
  11.その他の糖質：トレハロ－スの分離とその性状
  12.その他の糖質：グルコサミンの分離とその性状
  2.脂質
  構造と分類
  脂質画分と分離
  脂質の分析
  実験13.脂肪と油脂：その化学的性状
  14.脂肪と油脂：酵素による加水分解
  15.複合脂質：抽出および分離
  16.複合脂質：その性状と部分的同定
  17.エチオエンによる実験的脂肝の発症
  3.タンパク質およびアミノ酸･
  タンパク質の構造
  タンパク質の変性
  タンパク質の精製･
  タンパク質の定量法
  アミノ酸：同定および定量法
  アミノ酸：イオンとしての性状
  酵素学
  実験18.食餌中のタンパク質と必須アミノ酸
  19.アミノ酸およびタンパク質：イオンとしての性状
  20.タンパク質のアミノ酸組成（ビウレット反応／ニンヒドリン反応：原理・実験の実際・結果のまとめ・討論）
  21.ジペプチドのアミノ酸序列の決定
  22.酵母インベルターゼ(β-fructofuranosidase)の精製およびその触媒作用
  23.β－ガラクトシダーゼの性質
  24.ウサギ筋肉の3－ホスホダリセルアルデヒド脱水素酵素の精製およびその酵素学的性質
  4.核酸
  一次構造
  二次構造
  核酸の機能
  実験25.RNAの分離
  26.RNAの二，三の性質
  27.DNAの分離
  28.DNAの二，三の性質
  5.代謝
  細胞および細胞の要求
  生化学的経路
  実験29.検圧法：ワールブルグの容器および圧力計の検定
  30.無細胞酵母抽出液における解糖作用
  31.心臓の顆粒画分における電子伝達系
  32.酸化的リン酸化
  33.アシル活性化反応
  34.酢酸の代謝的変換
  付録I光電比色法
  原理
  光電比色計：構造および性質
  操作
  付録IIクロマトグラフィー
  吸着クロマトグラフィー
  イオン交換クロマトグラフィー
  分配クロマトグラフィー
  付録III放射性同位元素
  原子核の壊変･
  測定
  放射能の単位
  ガイガー領域における放射性同位元素の測定
  付録IV常用対数の用法
  一般的原理
  付録Ｖ指導教官のために
  付録Ⅵ試薬および材料
  索引